Галета с клубникой

Готовим Галету с клубникой простой рецепт в домашних условиях. Галета – это плоский французский пирог из песочного теста. Он может быть как со сладкой начинкой, так и соленой.

Ингредиенты.

– 100 граммов творога
- 100 граммов сливочного масла (с морозилки
- 1 яйцо
- 200 граммов муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка с горкой сахарной пудры
- 2 ст. ложки йогурта

Для посыпки:
- 2 ст. ложки крахмала
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- 1 ст. ложка обыкновенного сахара
– 1ч. ложка желфикса
- 250 граммов свежей клубники

Видео рецепт

Как сделать Галета с клубникой рецепт пошаговый

1. В миску даем 100 граммов творога, 100 граммов сливочного масла из морозилки (порезанного на кубики), 1 желток (белок используем позже), 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку с верхом сахарной пудры, 200 граммов просеянной муки. разрыхлителя, перетираем в крошку (можно воспользоваться блендером), добавляем 2 столовые ложки йогурта и замешиваем тесто. Делим его на 2 части, заматываем в пищевую пленку и помещаем в морозилку.

2. Из одного кусочка (в морозилке он должен пробыть 20 минут) мы будем выпекать галету, а другой можно использовать в течение месяца, когда снова захочется вкусняшку (заранее только разморозить). Вынимаем тесто и раскатываем его в виде круга на пергаменте. Далее в отдельном сосуде смешиваем 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки коричневого сахара и 1 столовую ложку обычного сахара.

3. Этой смесью обильно посыпаем середину раскатанного теста, далее выкладываем нарезанную тонкими слайсами 250 г свежей клубники, посыпаем ее остатками смеси и сверху посыпаем желфиксом (1 ч. ложка). Далее края теста закладываем на клубнику, смазываем их белком, немного посыпаем коричневым сахаром и отправляем в духовку на 180 градусов на 20-25 минут выпекаться. Галета готова.

Похожие рецепты