Простые рецепты

Французский яблочный пирог Тарт Татен классический

Французский яблочный пирог Тарт Татен классический рецепт
Готовим вкусный Французский яблочный пирог Тарт Татен классический простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Для теста:
мука - 250 г
соль - щепотка
охлаждённое сливочное масло - 150 г
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 70 г

Для карамели:
сахар - 150 г
вода - 30 мл
сливочное масло - 80 г

Для начинки:
яблоки - 1,4 кг
сливочное масло - 40 г
молотая корица - 1 ч.л.
сок половины лимона

Видео рецепт

Видео Французский яблочный пирог Тарт Татен классический рецепт Смотреть

Как сделать Французский яблочный пирог Тарт Татен классический рецепт пошаговый

1. Приготовить песочное тесто. В миске смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить охлажденное сливочное масло нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить яйцо, и замесить тесто. Раскатать тесто между двух листов пергаментной бумаги в пласт диаметром 27 см. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Подготовить яблоки.
2. Каждое яблоко очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Переложить яблоки в миску и полить лимонным соком. В сковороду добавить сливочное масло и яблоки, тушить под крышкой около 10 минут, периодически помешивая. Приготовить карамель. В сотейник поместить сахар и воду, на среднем огне довести до кипения, затем варить на среднем огня до получения янтарного цвета.
3. Добавить сливочное масло и все время, помешивая, варить еще около минуты. Готовую карамель сразу же перелить в форму для выпекания, диаметром 26 см. Разогреть духовку до 180° С. Сверху на карамель выложить подготовленные яблоки и посыпать их молотой корицей. Достать из холодильника тесто и накрыть яблоки раскатанным пластом теста подворачивая края вовнутрь формы.
4. Наколоть тесто вилкой. Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут, до золотистого цвета. Готовый пирог остудить в течение 10-15 минут, затем накрыть большой тарелкой и быстро перевернуть, чтобы тарт татен оказался на тарелке яблоками вверх.
5. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Французский невидимый пирог много яблок и мало теста Французский невидимый пирог много яблок и мало теста
Простой Яблочный пирог мало теста и много яблок Простой Яблочный пирог мало теста и много яблок
Яблочный пирог с крошкой в духовке Яблочный пирог с крошкой в духовке
Абрикосовый пирог тарт татен на сковороде Абрикосовый пирог тарт татен на сковороде
Яблочный пирог на сковороде на плите без духовки Яблочный пирог на сковороде на плите без духовки
Красивый Яблочный пирог на песочном творожном тесте с корицей Красивый Яблочный пирог на песочном творожном тесте с корицей
Грушевый тарт татен со слоеным тестом Грушевый тарт татен со слоеным тестом
Гасконский яблочный пирог из теста фило «Вуаль невесты» Гасконский яблочный пирог из теста фило «Вуаль невесты»
Яблочный пирог с крошкой на сметане Яблочный пирог с крошкой на сметане
Лимонный тарт с меренгой Лимонный тарт с меренгой
Творожный пирог Шарлотка с яблоками в духовке Творожный пирог Шарлотка с яблоками в духовке
Блины с яблоками и корицей Блины с яблоками и корицей
Пирог Тарт с лаймом Пирог Тарт с лаймом
Тыквенный пирог с творогом в духовке Тыквенный пирог с творогом в духовке
Яблочно лимонный кекс с изюмом Яблочно лимонный кекс с изюмом
Яблочный клафути пирог Яблочный клафути пирог
Яблочный пирог Шарлотка в духовке Яблочный пирог Шарлотка в духовке
Ленивый пирог с яблоками в духовке Ленивый пирог с яблоками в духовке
Чизкейк Нью-Йорк классический с выпечкой в духовке Чизкейк Нью-Йорк классический с выпечкой в духовке
Пирог из песочного теста с яблоками и меренгой Пирог из песочного теста с яблоками и меренгой
Пирог шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой в духовке Пирог шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой в духовке
Пирог сметанник в духовке Пирог сметанник в духовке
Пирог невидимка с яблоками на рисовой муке Пирог невидимка с яблоками на рисовой муке
Пирог с яблоками на сметане Пирог с яблоками на сметане
Тарт с грушей и сыром камамбер из слоеного теста Тарт с грушей и сыром камамбер из слоеного теста
Яблочный пирог который тает во рту Яблочный пирог который тает во рту
Слойки с яблоками из слоеного теста в духовке Слойки с яблоками из слоеного теста в духовке
Яблочная начинка для блинов из свежих яблок Яблочная начинка для блинов из свежих яблок
Яблочный пирог на йогурте Яблочный пирог на йогурте
Яблочный пирог с миндальной мукой Яблочный пирог с миндальной мукой
Яблочный торт нежный Яблочный торт нежный
Яблочный насыпной пирог с манкой Яблочный насыпной пирог с манкой
Яблочный пирог без муки и без сахара Яблочный пирог без муки и без сахара
Пряный яблочный пирог Пряный яблочный пирог
Яблочный пирог с тыквой Яблочный пирог с тыквой
Тыквенно апельсиновый пирог тарт без сахара Тыквенно апельсиновый пирог тарт без сахара
«Шаманим» 2023 - 2024