Простые рецепты

Панчани из красной рыбы форели по корейски

Панчани из красной рыбы форели по корейски рецепт
Готовим закуску Панчани из красной рыбы форели по корейски простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим панчани из форели. Что для этого понадобится? Филе форели, репчатый лук, чеснок, соль, острый красный перец, черный перец и молотый кориандр.

Ингредиенты.

Филе форели - 1.2 кг
Красный сухой перец - 200 г
Чеснок - 200 г
Лук репчатый - 1.2 кг
Соль - 3 ст.л
Кориандр - 1 ст.л
Черный перец - 0.5 ст.л

Видео рецепт

Видео Панчани из красной рыбы форели по корейски рецепт Смотреть

Как сделать Панчани из красной рыбы форели по корейски рецепт пошаговый

1. Сначала подготовим рыбу. Форель Чистим, Режем, по возможности удаляем крупные кости. Нарезаем на кусочки по полтора-два сантиметра. Здесь у меня один килограмм 200 грамм филе форели. Я добавляю 2 полные столовые ложки соли. Все хорошенько перемешиваем. Все хорошенько перемешали. Накрываем чашку пакетом и оставляем рыбу солится часов на 8, а лучше на ночь.
2. Прошло восемь часов, Если выделилось много жидкости, нарезанный лук, насыпаем одну полную столовую ложку соли. Всё перемешиваем. Оставляем лук на полчаса. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или натираем на мелкой терке. Заправляем рыбу, добавляем одну полную столовую ложку сухого молотого кориандра, половину столовой ложки черного перца, сухой острый красный перец. Я добавляю полуострый перец 200 грамм.
3. Если вы делаете не острый панчани, Возьмите одну часть острого перца и 4 части не острого. Сюда же добавляем чеснок. Сюда же добавим миллилитров 50 простой воды. Все аккуратно перемешиваем. Не переборщите с водой. Рыба со специями должна быть Вот такой сухой. Теперь берем контейнер, в котором будет храниться наша панчани.

На дно контейнера кладем Одну треть, разравниваем, утрамбовываем и кладем на этот слой лука половину рыбы. Рыбу аккуратно утрамбовываем. Теперь на слой рыбы кладем вторую часть лука, также все разравниваем. Уплотняем вторую половину рыбы, также все утрамбовываем И сверху кладем уплотняем слои. Теперь сверху на рыбу обязательно нужно поставить какой-то Груз. У меня это контейнер. Закрываем крышку.
4. Оставляем контейнер при комнатной температуре для полной ферментации примерно на 5-6 или 7 дней, зависимости от температуры в комнате. Через пять дней я покажу, Как должна выглядеть ферментированная рыба. Так, Прошло пять дней. Открываем контейнер, убираем груз. Во время ферментации на поверхности собиралась жидкость. Это был сок лука. его нужно будет сливать. Я слила два раза.

Теперь лук убираем, он нам не нужен. Рыбу перекладываем. другой контейнер, часть сколько можно оставить. Вот так выглядит полностью ферментированная Рыба. Она похожа на вареную рыбу, Но более плотная по консистенции. Рыба уже готова к употреблению, но будет вкуснее, если она еще постоит в холодильнике два дня и дойдет до готовности полностью.
Похожие рецепты
Как солить филе красной рыбы форели Как солить филе красной рыбы форели
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Поке с красной рыбой, авокадо, шпинатом и рисом Поке с красной рыбой, авокадо, шпинатом и рисом
Салат с красной рыбой форелью, яйцами и картошкой Салат с красной рыбой форелью, яйцами и картошкой
Кимчи из редьки зеленой по корейски Кимчи из редьки зеленой по корейски
Красная рыба Лосось в апельсиновом соусе в духовке Красная рыба Лосось в апельсиновом соусе в духовке
Приправа для рыбы Приправа для рыбы
Салат оливье с красной рыбой форелью Салат оливье с красной рыбой форелью
Ролл Зеленый дракон из лаваша, сливочного сыра, авокадо и красной рыбы Ролл Зеленый дракон из лаваша, сливочного сыра, авокадо и красной рыбы
Запеченные медальоны из красной рыбы с апельсином в духовке Запеченные медальоны из красной рыбы с апельсином в духовке
Лаваш с красной рыбой в духовке Лаваш с красной рыбой в духовке
Жульен из морепродуктов: креветок, кальмаров и рыбы Жульен из морепродуктов: креветок, кальмаров и рыбы
Рыбный Хе из сазана по корейски с луком и уксусом Рыбный Хе из сазана по корейски с луком и уксусом
Закуска из репчатого лука по корейски Закуска из репчатого лука по корейски
Стейк красной рыбы лосося с лимоном, кабачком и брокколи Стейк красной рыбы лосося с лимоном, кабачком и брокколи
Заливные пироги с начинками в духовке Заливные пироги с начинками в духовке
Красная рыба с апельсинами в духовке Красная рыба с апельсинами в духовке
Слабосоленая селедка по-корейски с морковью, луком и томатной пастой Слабосоленая селедка по-корейски с морковью, луком и томатной пастой
Закуска из красной рыбы с сыром филадельфия, огурцом и помидором Закуска из красной рыбы с сыром филадельфия, огурцом и помидором
Чимчи из ферментированного лука по-корейски Чимчи из ферментированного лука по-корейски
Хе из куриных желудочков по-корейски Хе из куриных желудочков по-корейски
Мясо Хе из курицы по корейски Мясо Хе из курицы по корейски
Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе
Закуска с слоеным тестом, красной рыбой и творожным сыром Закуска с слоеным тестом, красной рыбой и творожным сыром
Шпинатный рулет со сливочным сыром и красной рыбой Шпинатный рулет со сливочным сыром и красной рыбой
Сливочный финский рыбный суп с семгой Сливочный финский рыбный суп с семгой
Салат с грибами эноки, огурцом, перцем и морковью по корейски Салат с грибами эноки, огурцом, перцем и морковью по корейски
Салат с грибами вешенками и морковью по корейски Салат с грибами вешенками и морковью по корейски
Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски
Салат Морковча по корейски в домашних условиях Салат Морковча по корейски в домашних условиях
Хе из баклажан, помидоров, перца и лука по корейски Хе из баклажан, помидоров, перца и лука по корейски
Стейки красной рыбы семги с апельсиновым соусом в духовке Стейки красной рыбы семги с апельсиновым соусом в духовке
Суши торт из риса, авокадо, красной рыбы и творожного сыра Суши торт из риса, авокадо, красной рыбы и творожного сыра
Салат из свеклы по корейски в домашних условиях Салат из свеклы по корейски в домашних условиях
Запеченные стейки красной рыбы лосося с сыром в духовке Запеченные стейки красной рыбы лосося с сыром в духовке
Тортильи с мясом, грибами, фасолью и красной рыбой Тортильи с мясом, грибами, фасолью и красной рыбой
«Шаманим» 2023 - 2024