Простые рецепты

Маринованные баклажаны на зиму в банках

Маринованные баклажаны на зиму в банках рецепт
Готовим Вкусные лучшие Маринованные баклажаны на зиму в банках пальчики оближешь простой рецепт в домашних условиях. Баклажаны «не отличишь от
шашлыка»!

Ингредиенты.

на 2 банки по 0,5 л:

Баклажаны — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 шт крупная
Чеснок — 2 головки
Масло для жарки
Приправа «для шашлыка»
Соль, перец

Для маринада:
Вода — 100 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л. (18 г)
Сахар — 1,5 ст. л.
Копченая паприка — 1 ч. л.
Уксус 9% — 32 мл
Приправа «для шашлыка» — 1 ст. л.

Как сделать Маринованные баклажаны на зиму в банках рецепт пошаговый

1. Для этого рецепта лучше использовать баклажаны небольшого или среднего размера. Чистим их от кожуры и режем крупными брусочками (пополам и еще на 3-4 части). Обжариваем с двух сторон по паре минут на сильно разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Откладываем и даем остыть. Тем временем лук нарезаем полукольцами, не слишком тонко, а чеснок — слайсами. Далее приготовим маринад.
2. Отправляем в воду соль и сахар, доводим до кипения и убираем с огня. Добавляем соевый соус, уксус, паприку и приправу, перемешиваем. В большую чашу или миску укладываем слоями: баклажаны в один слой, чеснок, лук, приправу для шашлыка и повторяем, пока не закончатся баклажаны.
3. Заливаем маринадом, сверху прижимаем тарелкой, ставим пресс (например, банку с водой) и убираем в холодильник на 12 часов. За это время баклажаны дают очень много сока. Спустя 12 часов достаем баклажаны и раскладываем их по банкам. Кладем плотно, приминая вилкой, ложкой или чистой рукой. Накрываем крышками и стерилизуем в кастрюле на салфетке 10 минут.
4. Время засекаем от закипания воды в кастрюле. Достаем банки из кастрюли. Крышки плотно завинчиваем (или закатываем), переворачиваем банки и укрываем одеялом. Так они должны остыть. Остывшие банки убираем в прохладное место на хранение.
Похожие рецепты
Маринованные кабачки с чесноком на зиму Маринованные кабачки с чесноком на зиму
Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью быстро Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью быстро
Баклажаны по грузински на зиму с перцем и чесноком Баклажаны по грузински на зиму с перцем и чесноком
Маринованные овощи баклажаны и морковь Маринованные овощи баклажаны и морковь
Хрустящие маринованные кабачки на зиму в банках Хрустящие маринованные кабачки на зиму в банках
Маринованные баклажаны с перцем и чесноком Маринованные баклажаны с перцем и чесноком
Маринованные баклажаны с перцем болагрским Маринованные баклажаны с перцем болагрским
Жареные баклажаны с сладким перцем и чесноком Жареные баклажаны с сладким перцем и чесноком
Маринованные грибы маслята на зиму в банках с уксусом Маринованные грибы маслята на зиму в банках с уксусом
Баклажаны по корейски на зиму Баклажаны по корейски на зиму
Маринованный виноград в зиму в банках Маринованный виноград в зиму в банках
Маринованные лисички на зиму в банках Маринованные лисички на зиму в банках
Жареные баклажаны с луком, перцем, морковью и чесноком Жареные баклажаны с луком, перцем, морковью и чесноком
Закуска томатный баклажан в кетчупе с чесноком Закуска томатный баклажан в кетчупе с чесноком
Жареные баклажаны с болгарским перцем и острым на зиму Жареные баклажаны с болгарским перцем и острым на зиму
Маринованные помидоры половинками на зиму Маринованные помидоры половинками на зиму
Маринованные баклажаны с перцем, луком и морковью по корейски Маринованные баклажаны с перцем, луком и морковью по корейски
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами в кисло сладком соусе Салат с хрустящими баклажанами и помидорами в кисло сладком соусе
Заготовка щавеля в банках на зиму Заготовка щавеля в банках на зиму
Баклажаны с перцем и чесноком на зиму Баклажаны с перцем и чесноком на зиму
Маринованный молодой чеснок на зиму в банках Маринованный молодой чеснок на зиму в банках
Жареные хрустящие баклажаны с помидорами на сковороде Жареные хрустящие баклажаны с помидорами на сковороде
Быстрые маринованные огурцы на зиму Быстрые маринованные огурцы на зиму
Грузинский соус сацебели на зиму классический Грузинский соус сацебели на зиму классический
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Кисло сладкий соус с томатной пастой и огурцами Кисло сладкий соус с томатной пастой и огурцами
Консервированный арбуз в банках на зиму без стерилизации Консервированный арбуз в банках на зиму без стерилизации
Консервировать щавель на зиму в банках Консервировать щавель на зиму в банках
Маринованные огурцы с соусом чили на зиму Маринованные огурцы с соусом чили на зиму
Маринованные помидоры с луком и чесноком на зиму Маринованные помидоры с луком и чесноком на зиму
Консервированные арбузы на зиму в банках Консервированные арбузы на зиму в банках
Маринованный арбуз в банках на зиму Маринованный арбуз в банках на зиму
Маринованный чеснок на зиму зубчиками без стерилизации Маринованный чеснок на зиму зубчиками без стерилизации
Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму
Хе из баклажан, помидоров, перца и лука по корейски Хе из баклажан, помидоров, перца и лука по корейски
Томатно базиликовый соус с чесноком на зиму Томатно базиликовый соус с чесноком на зиму
«Шаманим» 2023 - 2024