Новогодний торт Пенек

1. Яйца взбить с сахаром до бела. В мацони добавить соду, перемешать и добавить к яичной массе, туда же добавить сливочное масло комнатной температуры. Аккуратно перемешать лопатой и просеять муку. Так же аккуратно перемешать снизу вверх пока все не перемешается.

2. Поделить тесто на две равные части. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, немного припылить мукой и выложить тесто. Форма должна быть прямоугольной, примерные размеры 35/40, выпекать при 180 градусах. Каждый готовый пласт теста разделить на три равные полосы.

3. Готовим крем. Взбиваем сливочное масло со сгущенкой и творожным сыром. Делим на две части и в одну добавляем какао. Первую полоску теста смазываем растопленным шоколадом, а после кремом и сворачиваем в рулет.

4. Далее каждую полоску так же смазываем шоколадом, после кремом и сворачиваем вокруг первой и так поступаем со всеми полосками. У нас в итоге получается круглый торт. Поверх смазываем шоколадным кремом.

5. С помощью вилки делаем узоры имитирующие кору дерева, а верх с помощью ложки проводим спираль, имитирующую кольца дерева. Украшаем ягодами по желанию.