Маринованные баклажаны с перцем болагрским

1. 1 кг баклажанов Баклажаны можно или обжарить на сковороде, или запечь в духовке. Я буду запекать в духовке, потому что мне так удобнее. Полить баклажаны растительным маслом. Выложить на противень. Выпекать при температуре 180-200 °C (360-390 °F) Баклажаны должны полностью пропечься. 4 перца Нарезать перец на кусочки Переложить перец в миску. Добавить растительное масло. Перемешать и запечь в духовке до готовности.

2. Мелко нарезать петрушку. Мелко нарезать 3-6 зубчиков чеснока. Теперь давайте приготовим маринад. 200 г воды 1 ч.л. соли 2 ст.л. сахара Закипятить. Снять с плиты. Добавить 2 ст.л. уксуса. Перец и баклажаны готовы. Они полностью запеклись. Овощи мягкие и румяные. Перец очень вкусный, когда подрумянится. Перемешать баклажаны и перец. Петрушка и чеснок. Удобно хранить эту закуску в стекляном контейнере.

3. Залить маринадом. Накрыть крышкой. Оставить мариноваться на минимум на 2 часа. Чем дольше маринуется, тем вкуснее получится. Спустя 2 часа. Пока овощи маринуются, их лучше несколько раз перемешать. Так вкусно пахнет, что невозможно устоять! В идеале мариновать 8 часов или даже 24 часа. Но мы уже терпеть не можем!

4. Давайте попробуем! Идеально! Очень вкусные овощи. Запеченный перец вкусный сам по себе, а в сочетании с баклажанами и маринадом получается супер! Чеснок придает остроту и пикантность. Маринад кисло-сладкий. Я настоятельно рекомендую приготовить такие баклажаны с перцем.