Сочные и Вкусные Чебуреки с фаршем на сковороде

1. Ну а начнем мы, конечно же, с теста. В муку кладем чайную ложку соли, 2 столовых ложки растительного масла и 250 миллилитров кипятка. Замешиваем тесто сначала ложкой, так как тесто очень горячее, а потом уже руками. Тесто не должно быть тугим. За счет того , что в тесте есть растительное масло оно не будет липнуть к рукам. Кладем его на тарелку и накрываем обычным пакетом.

2. Даем тесту немножко отдохнуть, а тем временем приготовим начинку. Для начинки - Одну луковицу нарезаем максимально мелко и отправляем ее к фаршу. Сюда же наливаем, примерно, 80 миллилитров ледяной воды и хорошо смешиваем. Солим, перчим по вкусу и можно приступать к формированию чебуреков. Для удобства, разделяем тесто на равные кусочки, у нас получилось 8.

3. И максимально тонко раскатываем тесто. А пока мы формируем чебуреки – нагреваем сковороду и наливаем растительного масла столько, чтобы чебурек мог слегка утонуть в масле, тогда у него будет красивая пузырчатая корочка чебурека. Выкладываем фарш на тесто так как показано в видео, накрываем второй половинкой теста и защипываем края, чтобы не вытекала жидкость.

4. Аккуратно срезаем неровности, это можно сделать блюдцем или ножом, у нас для этого - есть специальный фигурный нож. И нам осталось пожарить наши чебуреки. Отправляем заготовки чебуреков в раскаленное растительное масло и следим чтобы они не пригорали.

5. Обжариваем чебуреки с двух сторон и выкладываем на тарелку. Так проделываем со всеми чебуреками.