Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Хрустящие чебуреки с фаршем с пузырьками на водке на сковороде

Готовим с Калнина Наталья Хрустящие чебуреки с фаршем с пузырьками на водке на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Об этом рецепте я знала давно, Но всё как-то не было желания приготовить, так как у меня уже есть любимый рецепт теста с добавлением уксуса, на днях у меня был пост про чебуреки и в комментариях очень много писали что лучшее тесто на водке, поэтому можно сказать Вы меня Убедили.

Ингредиенты.

Тесто на чебуреки:
Соль –1 ч.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Мука – 950-1000г
Вода (холодная кипячённая) – 500 мл
водка - 4 ст.л.

Для начинки на чебуреки:
Молоко – 50 мл.
соль - 1/2ч.л.
Фарш – 600 гр.
Лук – 250 гр.

Видео рецепт

Видео Хрустящие чебуреки с фаршем с пузырьками на водке на сковороде рецепт

Как сделать Хрустящие чебуреки с фаршем с пузырьками на водке на сковороде рецепт пошаговый

1. Итак, в миску наливаем 500 мл холодной воды, добавляем одну чайную ложку соли, четыре столовые ложки растительного масла и четыре столовые ложки водки. Водку добавляю для того, чтобы тесто получилось хрустящее. Перемешиваем до растворения соли и добавляем муку 1 кг. Замешиваем тесто. Муку Добавляйте постепенно, Сколько потребуется. Возможно, потребуется больше или меньше. Тесто убираем на минут 20-30 полежать.

2. Пока приготовим начинку. 250 г лука измельчим при помощи блендера. В миску кладём фарш 600 г, добавляем соль - половину чайной ложки, измельчённый лук, добавляем 50 мл молока для сочности. Перемешиваем. Начинка готова.

3. Достаём тесто, делим на части я делю на 25 частей. Делаем колобочки, для удобства, прикрываем пищевой плёнкой или влажным полотенцем, чтобы тесто не подсыхало. Берем колобок и раскатываем его в круг. Должна получиться Вот такая заготовка. На одну половину кладём одну столовую ложку фарша, равномерно распределяем, прижимаем плотно края. Подравниваем ножом для пиццы, и проходимся вилкой по краю. Все заготовки делаем так же.

4. Приступаем к жарке. На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы чебуреки плавали в масле. Как масло разогреется, опускаем заготовку и Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые чебуреки снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.