Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде

1. Сперва приготовим начинку. Мясо я уже заранее перекрутила (300 г), теперь мелко нарезаю лук (150 г), добавляем его в фарш, сюда же выдавливаем, через пресс, чеснок (2 зубчика), добавляем специи (у меня соль и перец) Хорошо вымешиваем и начинка готова. В качестве лепешек будем использовать обычный тонкий лаваш (4 шт. размер 50 см на 25 см). Можно купить лаваш сразу круглой формы или вырезать круги из прямоугольного, как сделаю я.

2. Разрезаю лаваш пополам Сверху накладываю тарелку нужного диаметра (у меня диаметр 20 сантиметров) и обрезаю по контуру То же самое проделываем с остальными лавашами Кстати, из обрезков лаваша можно приготовить очень вкусный пирог. Дальше взбиваем одно яйцо, оно нам понадобится для смазывания краев лепешки. Готовим чебуреки.

3. Выкладываем на лепешку начинку и разравниваем её не доходя до края. Смазываем края взбитым яйцом Закрываем её и хорошо прижимаем по краям, чтобы они склеились То же самое проделываем с остальными лепешками Вот такие 8 чебуреков у меня получились. Приступаем к обжариванию и перед обжариванием еще раз проходимся по краям, для того, чтобы не вытекал сок.

4. Выкладываем чебуреки в хорошо разогретое масло и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон. Обжариваем на среднем огне. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, для того, чтобы впитались излишки масла. Чебуреки из лаваша готовы. Подавать конечно их лучше сразу горячими, так они будут вкуснее всего.

5. Что сказать, в меру хрустящая корочка с сочной начинкой внутри, не передать словами как это вкусно. Обязательно попробуйте приготовить, уверена понравится всем. У меня на сегодня всё.