Простые рецепты

Хрустящее заварное тесто на чебуреки с пузырьками на кипятке

Хрустящее заварное тесто на чебуреки с пузырьками на кипятке рецепт
Готовим Хрустящее заварное тесто на чебуреки с пузырьками на кипятке простой рецепт в домашних условиях. Тесто получается тонкое, с большим количеством пузырей.

Ингредиенты.

Тесто:
Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Мука – 250 гр
Вода (кипяток) – 120 гр

Начинка:
Вода – 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша)
Соль – по вкусу
Свинина – 150 гр
Говядина – 150 гр
Лук – 1 шт. (80 гр)
Черный перец – по вкусу

Видео рецепт

Видео Хрустящее заварное тесто на чебуреки с пузырьками на кипятке рецепт Смотреть

Как сделать Хрустящее заварное тесто на чебуреки с пузырьками на кипятке рецепт пошаговый

1. 120 г горячей воды (кипяток). Добавить 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла Перемешать. Здесь 250 г муки. Я добавлю сначала 200 г муки, при необходимости добавлю еще 50 г. Добавить горячую воду. Перемешать сначала ложкой, потому что тесто очень горячее. Потом можно вымесить тесто руками. Вымешивать тесто 5 минут. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы хорошо удерживать сочную начинку.
2. Положить тесто в пакет, оставить тесто отдыхать 30 минут при комнатной температуры. Фарш из свинины и говядины - 300 г. Лук (80 г) нарезать очень мелко. Посолить и поперчить по вкусу. Для сочности фарша я рекомендую добавлять воду (около 50-60 г). Разделить на 8 равных частей. Сформировать шарик. Накрыть пищевой пленкой, чтобы шарики из теста не подсыхали. Раскатать тесто очень тонко.
3. Диаметр моей сковороды - 24 см. Тесто плотное, поэтому оно не рвется. 1 ст.л. ложка фарша. Выдавить лишний воздух, чтобы чебурек не лопнул при жарке. Очень хорошо фиксируем края, можно даже пройтись вилкой дополнительно. Можно обрезать край при помощи ножа для пиццы. Или использовать тарелку.
4. Проверить, хорошо ли прогрелось масло. Теперь обжариваем чебуреки с обеих сторон. Выложить чебуреки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Посмотрите, какую красоту мы сделали! Чебуреки нужно есть сразу же горячими. Посмотрите, какие пузыри без добавления уксуса, без добавления водки в тесто!
Похожие рецепты
Домашние чебуреки с пузырьками на кипятке с фаршем Домашние чебуреки с пузырьками на кипятке с фаршем
Хрустящие чебуреки с фаршем с пузырьками на водке на сковороде Хрустящие чебуреки с фаршем с пузырьками на водке на сковороде
Домашние Чебуреки с мясом и пузырьками от Ивлева Константина Домашние Чебуреки с мясом и пузырьками от Ивлева Константина
Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде
Домашние чебуреки с фаршем на сковороде Домашние чебуреки с фаршем на сковороде
Вареники с картофелем и луком Вареники с картофелем и луком
Сочные и Вкусные Чебуреки с фаршем на сковороде Сочные и Вкусные Чебуреки с фаршем на сковороде
Ленивые чебуреки из лаваша на сковороде Ленивые чебуреки из лаваша на сковороде
Вареники с адыгейским сыром Вареники с адыгейским сыром
Шоколадные капкейки с какао на кефире Шоколадные капкейки с какао на кефире
Цельнозерновые кутабы с зеленью и сыром на сковороде Цельнозерновые кутабы с зеленью и сыром на сковороде
Чебуреки из курицы с начинкой из грибов и моркови Чебуреки из курицы с начинкой из грибов и моркови
Заварное тесто на пельмени на воде с яйцом и растительным маслом Заварное тесто на пельмени на воде с яйцом и растительным маслом
Блины с мясом из фарша на сковороде Блины с мясом из фарша на сковороде
Заварные дрожжевые блины на молоке и кипятке Заварные дрожжевые блины на молоке и кипятке
Идеальное тесто на пельмени с яйцом на воде Идеальное тесто на пельмени с яйцом на воде
Тонкие заварные блины на молоке и кипятке классические Тонкие заварные блины на молоке и кипятке классические
Тонкие ажурные блины на кефире и кипятке с дырочками Тонкие ажурные блины на кефире и кипятке с дырочками
Пельмени на воде с яйцом и растительным маслом Пельмени на воде с яйцом и растительным маслом
Вафельные коржи с фаршем в кляре на сковороде Вафельные коржи с фаршем в кляре на сковороде
Ленивые чебуреки из лаваша в духовке Ленивые чебуреки из лаваша в духовке
Начинка для пельменей из фарша свинины и говядины Начинка для пельменей из фарша свинины и говядины
Тонкие блинчики на кипятке на завтак Тонкие блинчики на кипятке на завтак
Блины из цельнозерновой и амарантовой муки Блины из цельнозерновой и амарантовой муки
Жареные пирожки с вишней как в Макдональдс Жареные пирожки с вишней как в Макдональдс
Тонкие заварные блины на молоке и кипятке на сковороде Тонкие заварные блины на молоке и кипятке на сковороде
Котлеты из фарша с картошкой на сковороде Котлеты из фарша с картошкой на сковороде
Заварные тонкие блины на кефире с кипятком Заварные тонкие блины на кефире с кипятком
Чебуреки из кабачков с фаршем на сковороде Чебуреки из кабачков с фаршем на сковороде
Ленивый люля кебаб в духовке Ленивый люля кебаб в духовке
Ленивые чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде Ленивые чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде
Ленивый лаваш с фаршем и сыром на сковороде Ленивый лаваш с фаршем и сыром на сковороде
Ленивые Чебуреки из Лаваша на сковороде с мясом и сыром Ленивые Чебуреки из Лаваша на сковороде с мясом и сыром
Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде
Плов из булгура с тыквой Плов из булгура с тыквой
Детские блины с рисунком для детей Детские блины с рисунком для детей
«Шаманим» 2023 - 2024