Торт без выпечки из печенья и сметаны

1. 2 яйца. 50 г кукурузного крахмала. Щепотка соли. 120 г сахара. 400 г сметаны. Перемешать до полной однородности. Будем варить на среднем огне, постоянно помешивая. Как только вы увидите первые пузыри кипения, варить еще 30-60 секунд. Чтобы крахмал заварился. Дать остыть до комнатной температуры. 300 г печенья. Можно взять ванильное или шоколадное печенье. Измельчить печенье в крошку любым удобным способом. 50 г растопленого сливочного масла. Несколько столовых ложек молока или сливок.

2. Я добавила 3 ст.л. сливок и вижу, что печенье уже хорошо лепится. Но при этом печенье остается рассыпчатым. Разделить на 3 части. Отложить 1/3 часть. Сразу берем блюдо, на котором будем подавать торт. Разъемная форма. Диаметр 18-20 см. Смазать стенки растительным маслом. Выстелить внутри пергамент или ацетатную пленку. Смазать стенки тонким слоем растительного масла.

3. Высыпать 2/3 крошки. Сформировать дно и бортики. Уплотнить. Диаметр формы 18 см. Заварной крем полностью остыл до комнатной температуры. 80 г сливочного масла комнатной температуры. Важно, чтобы заварной крем и сливочное масло были одинаковой комнатной температуры. 10 г ванильного сахара.

4. Немного взбить заварной крем. Добавить мягкое сливочное масло. Взбить до однородности. Крем получился глянцевый и однородный. Посыпать крошкой. Немного уплотнить края. Накрыть пищевой пленкой или крышкой. Поставить в холодильник на 6-8 часов. Чтобы торт хорошо держал форму.

5. Торт простоял в холодильнике целую ночь. Согласитесь, что получилось очень красиво и аппетитно. Похоже на чизкейк или на взбитые сливки. Очень-очень аппетитно! Очень нежный, тающий во рту десерт! Берите свое любимое печенье и я уверена, что Вам очень понравится этот простой десерт!