Торт Сникерс без выпечки из печенья с маскарпоне

1. 300 г шоколадного печенья. Печенье нужно измельчить. Это можно сделать при помощи блендера или скалки. Растопить 90 г сливочного масла. Добавить растопленное сливочное масло. 1 столовая ложка какао. Для более насыщенного цвета и вкуса. Разделить на 2 части. Выложить половину. Уплотнить при помощи стакана. 500 г сливочного сыра Маскарпоне. 30 г сахарной пудры Или по вкусу. 150 г очень жирных сливок (жирность от 33%)

2. Сыр и сливки должны быть очень холодными. Не взбивайте их слишком долго, чтобы не получилось масло. Взбить несколько минут. Разделить крем на 2 части. Если у вас есть ацетатная пленка, то я рекомендую выстелить края формы. Чтобы потом легко достать торт. Дело в том, что я все время забываю купить ацетатную пленку. Но нужно купить, чтобы было проще делать торты. Вторая половина крошки.

3. Сверху выложить вторую часть крема. Как видите, пока все очень легко и просто! Я поставила торт в холодильник. И теперь я буду делать карамель. Для карамели нужна кастрюля с высокими стенками и толстым дном. Я буду добавлять сливки в расплавленный сахар. Масса будет очень сильно шипеть и пениться. Поэтому нужна кастрюля с высокими стенками. Сахар 140 г Не делайте слишком сильный нагрев. Чтобы карамель не подгорела. Жирные сливки 150 г (жирность от 33%) Нагреть сливки.

4. Когда сахар растопился, добавить 40 г сливочного масла. Добавить горячие сливки. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока карамель станет однородной. Увеличить огонь, довести карамель до кипения. 150 г обжаренного арахиса Дать карамели остыть до комнатной температуры. Если вы очень спешите, то можно начать с приготовления карамели. Тогда карамель успеет остыть.

5. Пока вы будете делать крем и коржи из печенья. Выложить карамель на торт. Накрыть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 3-4 часа, чтобы торт хорошо держал форму. Теперь я буду доставать торт из формы. Торт простоял в холодильнике всю ночь. Из-за того, что крошка очень рассыпчатая, не получились четкие слои. Но можно добавить молоко в шоколадную крошку, тогда крошка будет влажная и будет лучше держать форму.

6. Но при этом крошка не будет хрустящей. Ммммм.... Это невероятно вкусный торт! Идеальное сочетание сливочного крема с карамелью, арахисом и шоколадным печеньем. Это непередаваемо вкусно! Шикарный торт! При этом готовится он очень быстро и просто. До новых вкусных рецептов!