Домашняя кабачковая икра самая вкусная

1. 2 кабачка (650 г). 2 помидора (260 г). 1 морковь (150 г). 1 луковица (150 г). Все очень быстро и просто! 1 перец (260 г). Крупно нарезать. Рукав для запекания. Зафиксировать край. Положить все овощи в рукав. Прогреть духовку до 180 °C (355 °F). Растительное масло 2 ст.л. Посолить по вкусу. Черный молотый перец по вкусу.

2. Зафиксировать рукав с другой стороны. Перемешать. Выложить на противень. Шов рукава верх. Сделать несколько проколов. Выпекать 40-60 минут при 180 °C (355 °F). Все овощи должны полностью пропечься. Я выпекала овощи 60 минут. Аккуратно разрезать рукав. Переложить овощи в миску. Старайтесь, чтобы поменьше сока попадало в миску. Измельчить блендером. Посолить по вкусу.

3. При остывании кабачковая икра станет гуще. Если икра получилась густой, то добавьте сок, который выделился при запекании овощей. Давайте пробовать! Я очень люблю кабачковую икру! Это очень полезное, вкусное и совсем нежирное блюдо! Рецепт простой и быстрый!