Простые рецепты

ПП Шоколадно Ореховый торт с фундуком

ПП Шоколадно Ореховый торт с фундуком рецепт
Готовим вкусный ПП Шоколадно Ореховый торт с фундуком простой рецепт в домашних условиях. В этом видео, я покажу очень вкусный, низкоуглеводной торт с рассыпчатыми коржами из фундука и насыщенно - шоколадным кремом.

Ингредиенты.

Ккал: 220 Б-9 Ж-18 У-5

Коржи:
- Эритрит 60 г
- Соль, лимонная к-та (по щепотке)
- Фундук 130 г
- Яичный белок 4 шт (1С)

Крем:
- Яичный желток 4 шт
- Горький шоколад без сахара (или 90%) 60 г
- Рикотта 200 г
- Эритрит 50 г
- Ванилин
- Молоко 120 г
- Желатин 4 г+ вода 16 г

Форма 16 см. Вес 860 г.

Видео рецепт

Видео ПП Шоколадно Ореховый торт с фундуком рецепт Смотреть

Как сделать ПП Шоколадно Ореховый торт с фундуком рецепт пошаговый

1. Для коржей, 130 граммов обжаренного фундука измельчаю в блендере. Измельчаю достаточно мелко, но при этом не в муку. В большую глубокую миску помещаю 4 яичных белка. Насыпаю 60 граммов эритрита, щепотку соли и щепотку лимонной кислоты. Взбиваю миксером до пышной, устойчивой пены. Хорошо взбитые белки должны держать форму и не вытекать из миски.
2. В два этапа высыпаю перемолотый фундук и тщательно, но аккуратно, перемешиваю лопаткой снизу вверх. Распределю эту массу на две формы, диаметром 16 сантиметров. Отправляю выпекаться, в разогретую до 170 градусов, духовку на 20-25 минут. Готовые коржи должны зарумяниться. Снимаю с формы фольгу и оставлю коржи на решетке, чтобы они остыли и просохли.
3. А теперь, приготовлю шоколадный крем. В сотейник помещаю 4 желтка, насыпаю 50 граммов эритрита, ванилин и перемешиваю. Теперь, добавляю 120 миллилитров молока. Отправляю сотейник на плиту и буду уваривать на медленном огне до легкого загустения при этом, постоянно помешивая. В горячий крем добавляю 60 граммов темного шоколада без сахара или 90 % шоколада. Перемешиваю до полного растворения шоколада. Я его порезала на мелкие кусочки, чтобы быстрее растворялся.
4. Накрываю пленкой в контакт с кремом и полностью его остужаю. В этой миске у меня 200 граммов рикотты. К ней я добавлю, уже остывший, шоколадный крем и перемешиваю миксером. Также, я предварительно замочила 4 грамма желатина в 16 миллилитрах воды. Отправляю в микроволновку буквально на 10 секунд. Выливаю расплавленный желатин в крем и снова перемешиваю миксером.
5. А теперь соберу торт. В кольцо я уже вложила ацетатную ленту и первый корж. Выкладываю на него половину крема и распределяю. Сверху, выкладываю второй корж. Делайте это аккуратно, двумя руками, а не так, как я, чтобы он не поломался, потому что этот корж рассыпчатый, как безе. Но если и поломается, то ничего страшного. Выкладываю вторую половину крема и распределяю.
6. Немного потрясу торт, чтобы крем лучше распределился. Сверху, посыпаю крупно помолотым фундуком и убираю торт в холодильник на 4-6 часов, чтобы крем застыл. По желанию, 2-3 столовые ложки крема можно отложить для покрытия торта сбоку, но мне нравится и без этого.
7. Если вы любите все шоколадное, то этот торт вам точно понравится. Он довольно плотный, немного хрустящий и с очень ярким орехово-шоколадным вкусом. А желатина в креме ровно столько, чтобы крем был достаточно плотной, но не резиновый.
Похожие рецепты
Торт Тирамису в домашних условиях Торт Тирамису в домашних условиях
Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки
ПП-блинчики на миндальной муке ПП-блинчики на миндальной муке
Рулет без крема с ореховой начинкой Рулет без крема с ореховой начинкой
Чизкейк из творога и ряженки без сахара Чизкейк из творога и ряженки без сахара
Шоколадный кето торт с ягодным желе Шоколадный кето торт с ягодным желе
Шоколадный ПП торт из кабачка с вишней Шоколадный ПП торт из кабачка с вишней
Домашний торт Эстерхази Домашний торт Эстерхази
Торт Медовик с суфле Птичье Молоко Торт Медовик с суфле Птичье Молоко
Ягодный крем без сахара Ягодный крем без сахара
Пончики с кремом шоколадным, лимонным и фисташковым Пончики с кремом шоколадным, лимонным и фисташковым
Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном
Шоколадно-имбирный кекс из тыквы Шоколадно-имбирный кекс из тыквы
Морковно-творожное суфле Морковно-творожное суфле
Торт Банан Молочный шоколад с крем чизом Торт Банан Молочный шоколад с крем чизом
Торт безе с орехом фундук Торт безе с орехом фундук
Торт Лакомка	 с кремом из сгущенки и сливок Торт Лакомка с кремом из сгущенки и сливок
Кремовый пирог Флан на песочном тесте Кремовый пирог Флан на песочном тесте
Шоколадно-карамельный ганаш Шоколадно-карамельный ганаш
Белково-ореховый торт без муки и без сахара Белково-ореховый торт без муки и без сахара
Лимонные пирожные полоски бары без сахара Лимонные пирожные полоски бары без сахара
Диетический творожный торт Баунти Диетический творожный торт Баунти
Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом
Шоколадный Торт с молочным шоколадом и банановым кремом Шоколадный Торт с молочным шоколадом и банановым кремом
Ванильный мусс Ванильный мусс
Ягодный торт с черникой и крем чизом на сливках Ягодный торт с черникой и крем чизом на сливках
Тарт с шоколадом, клубникой и яблоком Тарт с шоколадом, клубникой и яблоком
Пирожное Пари Брест с орехом фундуком Пирожное Пари Брест с орехом фундуком
Карамельный ПП торт низкокалорийный Карамельный ПП торт низкокалорийный
Муссовый Торт Три Шоколада домашний Муссовый Торт Три Шоколада домашний
Торт Тирамису с маскарпоне без печенья Торт Тирамису с маскарпоне без печенья
Торт Клубника-Лайм с крем чизом на сливках Торт Клубника-Лайм с крем чизом на сливках
Слойки с яблоками из слоеного теста в духовке Слойки с яблоками из слоеного теста в духовке
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста Ватрушки с творогом из дрожжевого теста
Кокосовый Торт Рафаэлло с кремом чиз Кокосовый Торт Рафаэлло с кремом чиз
Муссовый Торт Щелкунчик Муссовый Торт Щелкунчик
«Шаманим» 2023 - 2024