Простые рецепты

ПП торт Медовик без муки и без сахара

ПП торт Медовик без муки и без сахара рецепт
Готовим вкусный ПП торт Медовик без муки и без сахара простой рецепт в домашних условиях. Я покажу мой самый любимый торт - "Медовик" без муки и сахара, но конечно же с медом.

Ингредиенты.

КБЖУ: 178/8/11/10
на форму D-16 см.:

Бисквит
- Яйца (1С) - 4 шт.
- Мёд гречишный 70 г.
- Ксантановая камедь 1 г. ( 0,5 ч.л. с горочкой )
- Сода 1 ч.л. (без горки!)
- Эритритол - 40 г.
- Лимонная к-та (щепотка)
- Ряженка 100 г.
- Отруби овсяные 80 г.

Крем:
- Подсластитель 4 - 6 г. (сладость х10 от сахара)
- Ванильный экстракт или "Ванилин" (по вкусу)
- Молочные сливки 30-35 % ж.- 250 г.
- Греческий йогурт или Мягкий творог 0% -250 г.

Видео рецепт

Видео ПП торт Медовик без муки и без сахара рецепт Смотреть

Как сделать ПП торт Медовик без муки и без сахара рецепт пошаговый

1. Сначала приготовлю бисквит. Для этого, в небольшую миску я уже налила 100 граммов ряженки. Добавляю к ней 70 граммов гречичного меда (я использую именно такой, потому-что у него очень яркий медовый вкус). Если мед густоват, то погрейте его немного в микроволновке. Туда же добавляю 4 желтка и перемешиваю венчиком.
2. В другую миску насыпаю 80 граммов мелких овсяных отрубей, 1 чайную ложку соды без горки и 1 грамм ксантановой Камеди. Перемешиваю. В большой, глубокой миске у меня 4 яичных белка. Добавляю к ним 40 граммов эритрита и щепотку лимонной кислоты. Взбиваю миксером до пышной, устойчивой пены. Сразу же выливаю медовую смесь к отрубям и перемешиваю.
3. Это нужно делать достаточно быстро, чтобы эта масса не успела загустеть. Выливаю во взбитые белки. Теперь, аккуратно перемешиваю лопаткой, движением снизу вверх, чтобы белки не осели. Распределяю тесто в две формы, диаметром 16 см. Отправляю в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку. Сразу же убавляю температуру до 150 градусов Цельсия и выпекаю в течение 30 минут.
4. Готовые бисквиты остужаю. Можно их перевернуть. А пока бисквит остывает, подготовлю основу для крошки. Для этого, просто смешиваю в миске все те же самые ингредиенты, что и для бисквита, только в 4 раза меньше. Взбивать ничего не нужно, просто перемешать венчиком, вылить форму и выпекать до золотистого цвета. Затем остудить затем этот блинчик. Измельчаю в блендере до мелкой крошки (чем лучше подсохнет, тем мельче будет крошка). Теперь приготовлю крем.
5. Для этого взбиваю 250 граммов жирных 30 % сливок. Сливки должны быть максимально охлажденными, иначе они могут не взбиться. Взбиваю сливки до устойчивых пиков. Добавляю 1 грамм подсластителя. У меня подсластитель в 20 раз слаще сахара. Теперь добавляю 250 граммов густого греческого йогурта и аккуратно перемешиваю лопаткой. Вместо йогурта можно использовать мягкий, обезжиренный творог.
6. Собирать торт буду на весах, чтобы все слои с кремом были одинаковые. Ставлю на весы миску, чтобы моя подложка не перекрывала табло. А на миску ставлю форму, в которой буду собирать торт. В форму вкладываю ацетатную ленту. Каждый бисквит я поделила на две части, чтобы было 4 коржа. Выкладываю первый бисквит.
7. Включаю весы и отмеряю 120 граммов крема на каждый слой. Точно так же повторяю и остальные слои. На самый верхний слой выкладываю половину от оставшегося крема, а вторую половину крема оставляю для обмазки торта сбоку. Убираю торт в холодильник на 8 часов. На настоявшийся торт наношу крем и обсыпаю крошкой.
Похожие рецепты
Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки
Пончики и капкейки Красный Бархат Пончики и капкейки Красный Бархат
ПП Панкейки оладьи без сахара и без глютена с клубничным джемом ПП Панкейки оладьи без сахара и без глютена с клубничным джемом
Творожная запеканка с маком в духовке Творожная запеканка с маком в духовке
Кокосовые пончики и капкейки Кокосовые пончики и капкейки
Творожное суфле Малина в шоколаде Творожное суфле Малина в шоколаде
Шоколадный ПП торт из кабачка с вишней Шоколадный ПП торт из кабачка с вишней
Тесто для пончиков и капкейков ванильное с лимоном Тесто для пончиков и капкейков ванильное с лимоном
Шоколадно Творожный ПП пирог без глютена и без сахара Шоколадно Творожный ПП пирог без глютена и без сахара
Полезный торт с творогом и вишней без муки, сахара и масла Полезный торт с творогом и вишней без муки, сахара и масла
Диетический морковный торт с орехами без муки Диетический морковный торт с орехами без муки
Брауни с черносливом, творогом, кефиром и какао Брауни с черносливом, творогом, кефиром и какао
Чизкейк из творога и ряженки без сахара Чизкейк из творога и ряженки без сахара
Легкий ягодный торт с ежевикой, брусникой и клубникой Легкий ягодный торт с ежевикой, брусникой и клубникой
Торт Медовик со сметанным кремом Торт Медовик со сметанным кремом
ПП кейк попсы пирожные круглые ПП кейк попсы пирожные круглые
Десерт из творога, какао и желатина для похудения Десерт из творога, какао и желатина для похудения
Тыквенные оладьи панкейки с творогом Тыквенные оладьи панкейки с творогом
ПП Торт Суфле с творогом, йогуртом и ягодами ПП Торт Суфле с творогом, йогуртом и ягодами
Торт Медовик с кремом из белого шоколада Торт Медовик с кремом из белого шоколада
Диетический шоколадный торт на сковороде без муки Диетический шоколадный торт на сковороде без муки
ПП торт Медовик без сахара и без муки ПП торт Медовик без сахара и без муки
Запеканка творожная двухслойная в духовке Запеканка творожная двухслойная в духовке
Густой крем из сметаны, сливок и сахарной пудры Густой крем из сметаны, сливок и сахарной пудры
Карамельный ПП торт низкокалорийный Карамельный ПП торт низкокалорийный
Шоколадный бисквит на молоке Шоколадный бисквит на молоке
Торт Малина Мята с крем чиз Торт Малина Мята с крем чиз
Торт Медовик с манным кремом со сметаной Торт Медовик с манным кремом со сметаной
Торт Тирамису с маскарпоне без печенья Торт Тирамису с маскарпоне без печенья
Ягодный торт Тирамису с клубникой и крем чизом Ягодный торт Тирамису с клубникой и крем чизом
Пирожное ПП киндер молочный ломтик Пирожное ПП киндер молочный ломтик
Морковный торт с мандариновым желе Морковный торт с мандариновым желе
Торт Медовик Тирамису Торт Медовик Тирамису
Морковный торт с кокосовым кремом Морковный торт с кокосовым кремом
Яблочные капкейки без яиц Яблочные капкейки без яиц
Ягодный торт с черникой и крем чизом на сливках Ягодный торт с черникой и крем чизом на сливках
«Шаманим» 2023 - 2024