Пончики на сгущенке на сковороде жареные в масле

1. Для этого нужно 4 яйца взбить и баночку сгущёнки. Щепотку соли и пол чайной ложки соды. Все это размешать и добавляем муку, я муку просеяла здесь килограмм, я посмотрю потом сколько останется. Муку я никогда не взвешиваю. Тесто я замесила. Положу его под чашку и дам полежать пока я нагрею масло, оно у меня полежит. Посмотрю сколько муки осталось с килограмма.

2. Я муку никогда не взвешиваю, меня часто спрашивают сколько муки, поэтому я сейчас посмотрю сколько здесь. Здесь метка стоит, вот это 250 грамм, грамм 300 муки осталось. Это значит ушло 700 грамм муки. Смотрите по своей муке. Мука разная. Может быть меньше надо будет, может быть больше. Такое тесто у вас должно получиться. Накрываю и даю полежать.

3. Раскатываю колбаской. Колбаска должна быть где-то с палец толщиной может чуть толще. Раскатывать шарики нужно очень-очень маленькими иначе они не пропекаются Они сгорят, но не пропекутся. Нарезаем. Масло я уже поставила греть. Тесто не липнет, ни чем смазывать не надо и посыпать мукой не надо. Кладём с краю, чтобы не обжечься. Лопаткой разровняю. Поставлю огонь на двойку, у меня самая высокая это тройка. Теперь на двойку переставила.

4. Масло хорошо нагрелось. Я сильно темные не люблю поэтому я чуть убавила огонь. Покажу как пончики наши выглядят, вот они пропеченные. Если они сильно крупные, то, они не пропекаются. Цвет по желанию. Хотите темнее держите дольше в масле. Посветлее, то, раньше вытаскивайте. Ориентируйтесь на свою плиту и на цвет. Столько пончиков у меня получилось, почти полная чашка.

5. Покажу их в разломе, они пропеклись, а вот большую возьму, это самая большая, больше не нужно их делать, иначе они не пропекаются. Если вам это много, то, уменьшайте наполовину рецепт. , Если вы любите сильно сладко, вы можете еще посыпать сахарной пудрой. Я не посыпаю мне достаточно сахару.