Хрустящие Павловское печенье слоистое на дрожжах

1. В миску наливаю едва теплое молоко 60мл, добавляю пол столовой ложки сахара из общего количества и примерно половину столовой ложки муки, также из общего количества. И кладу дрожжи 20г, у меня свежие. Все перемешиваю и оставляю в теплом месте на 5-10 минут.

2. В это время в отдельную миску кладу мягкое сливочное масло 150г, добавляю сахар 30г, соль и ванилин. Все перемешиваю миксером до однородной массы. Добавляю два яйца комнатной температуры и еще раз хорошо перемешиваю. Мы видим, что дрожжи хорошие, активные, появилась пена, их смело можно добавлять к остальным ингредиентам.

3. Перемешиваю все миксером до однородности. И добавляем муку 360г. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Сначала замешиваю тесто ложкой, а затем руками. Вот такое тесто должно получиться. Теперь его нужно убрать в морозильник на 10-15 минут. Затем тесто раскатываю в большой прямоугольный пласт, толщиной примерно 3-4 мм.

4. Одну половину теста посыпаю сахаром и аккуратно его распределяю, складываю пополам. На одну половину теста снова насыпаю сахар, складываю пополам и снова раскатываю. Так поступаю еще два раза. Теперь тесто необходимо раскатать в прямоугольный пласт, толщиной примерно 1 см.

5. Посыпаю сверху сахаром. Подравниваю края и нарезаю тесто на квадраты. Перекладываю печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаю хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.

6. Печенье "Павловское" к чаю. Недорогое и очень вкусное. Печенье по этому рецепту получается мягкое слоистое и очень ароматное. Готовится легко и быстро из самых простых продуктов! Сдобное, сахарное, слоеное, сливочное и очень вкусное. Рекомендую!