Творожные кексы классические в духовке

1. В миску вливаю яйца и слегка взбиваю их миксером. Не переставая взбивать яйца, постепенно подсыпаю сахар и взбиваю все до пышной светлой массы. Все продукты для приготовления кексов должны быть комнатной температуры. Кладу кусочек размягченного сливочного масла и еще раз хорошо все взбиваем миксером. Кладу творог и перемешиваю. Добавляю соль и если хотите по желанию можно добавить еще ванилин. Теперь в эту массу всыпаю немного просеянной муки и разрыхлитель (пекарский порошок).

2. И все хорошо перемешиваю лопаткой. Оставшуюся муку всыпаю постепенно. Муки может потребоваться как больше так и меньше. Готовое тесто получается густым и достаточно липким. Формочки смазываю растительным маслом В этом рецепте можно также использовать силиконовые формы или бумажные. Раскладываю тесто по формам. Я использую ложку для мороженого.

3. Также можно использовать обычные столовые ложки. Из этого количества теста у меня получилось 12 кексов. Чтобы шапочка была более ровной вот так вот кексы сверху разравниваю столовой ложкой. Выпекаю кексы в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса.

4. Слегка остывшие кексы посыпаю сахарной пудрой. Поклонники неповторимого вкуса и аромата творожной выпечки непременно должны оценить эти кексы. Они получаются в меру влажными, очень воздушными, сладкими, ароматными и очень-очень вкусными! Друзья, от всей души желаю вам удачной выпечки.