Дрожжевое печенье завитушки с сахаром в духовке

1. В чашке смешиваю следующие продукты: дрожжи, 1 чайная ложка сахара из общего количества, 1 чайная ложка муки и тёплое молоко. Размешиваю и оставляю в тёплом месте на 10 минут. В другую миску кладу размягченное сливочное масло, добавляю сахар, ванилин и соль.

2. Всё перемешиваю миксером на высокой скорости примерно 3 минуты. По одному добавляю яйца комнатной температуры, каждый раз хорошо перемешивая. В опаре образовалась пенка. Значит дрожжи хорошие, активные и можно замешивать тесто дальше. Добавляю опару к остальным ингредиентам и перемешиваю миксером примерно одну минуту. Постепенно всыпаю муку. Замешиваю тесто.

3. Вымешивание теста занимает примерно 5 минут. Тесто накрываю и оставляю на столе на 10 минут. Затем делю его на две равные части. Каждую часть поочередно раскатываю в длинный прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Посыпаю всю поверхность сахаром и рукой равномерно распределяю.

4. Разрезаю тесто на полоски шириной примерно 4-5 см. Каждую полоску скручиваю в рулетик, затем каждый рулетик обмакиваю в сахар, хорошо прижимая. Выкладываю печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. И выпекаю в хорошо разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут.

5. Печенье простое, быстрое. Рецепты лёгкие. А результат потрясающий, очень вкусно. Сахарные, сверху хрустящие, гармоничный идеальный вкус отлично с кофе, чаем или молоком.