Простые рецепты

Заправка для борща из свеклы, перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Заправка для борща из свеклы, перца, помидоров, моркови и лука на зиму рецепт
Готовим вкусный Заправка для борща из свеклы, перца, помидоров, моркови и лука на зиму в банках простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами своим рецептом борщевой заправки на зиму. Такая заправка очень сильно сэкономит вам время при приготовлении борща. Получается она красивого темно- красного цвета, густая и ароматная.

Ингредиенты.

600 гр. лука
1 кг. помидоров
1 острый перец
1 кг. свеклы
600 гр. моркови
600 гр. сладкого перца
4-5 зубчиков чеснока
1 ч. л. черного молотого перца
40 мл. уксуса 9%
200 мл. растительного масла
70 гр. соли
50 гр. сахара

Из данного количества ингредиентов получилось 6 пол литровых баночек и еще около стакана заправки осталось.

Видео рецепт

Видео Заправка для борща из свеклы, перца, помидоров, моркови и лука на зиму рецепт Смотреть

Как сделать Заправка для борща из свеклы, перца, помидоров, моркови и лука на зиму рецепт пошаговый

1. Овощи я помыла, очистила и нарезала. Все овощи для заправки я всегда нарезаю вручную, терку я не использую. Свеклу, морковь и перец нарезаю тонкой соломкой. Конечно, вы можете воспользоваться теркой, это ваше право. лук нарезаю мелким кубиком. Помидоры я нарезала дольками, так же порубила мелко острый перец, он у меня двух цветов. Один более ароматный, другой более острый. и чеснок.
2. Все эти действия я оставила за кадром, осталось только измельчить помидоры. Их можно перемолоть на мясорубке, или измельчить блендером. Я воспользуюсь погружным. Кожицу с помидоров я не снимала. Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом борща для которого мы и готовим сегодня эту заправку. Видео вы можете посмотреть кликнув по ссылке в правом верхнем углу. Готовить заправку я буду в кастрюле с толстым дном.
3. Наливаю растительное масло, даю ему нагреться и всыпаю лук. На полной мощности готовлю лук минут 5-7, пока он не начнет золотиться. У меня лук готов. Всыпаю морковь, перемешиваю и готовлю все так же на большой мощности еще 5 минут. После чего добавляю свеклу. Готовлю еще пять минут на сильной мощности, после чего выставляю небольшую мощность и тушу все еще 10 минут. Через 10 минут, когда и морковь и свекла уже немного смягчились, отправляю в кастрюлю все остальные ингредиенты.
4. Сладкий перец, измельченные помидоры, чеснок и острый перец. Все перемешиваю, накрываю крышкой и тушу 15 минут, время от времени не забывайте перемешивать заправку. !5 минут прошло, пора добавить все специи. У меня это соль, сахар, Черный молотый перец и уксус. На счет уксуса не переживайте, его не много и он не будет чувствоваться в готовом блюде.
5. Но благодаря кислоте свекла сохранит свой яркий насыщенный цвет, а кроме этого уксус является консервантом. После того, как я добавила специи варю заправку еще тридцать минут. Банки для заправки нужно простерилизовать, а крышки прокипятить. Когда заправка готова, разливаю ее по банкам и закручиваю крышку.
6. Готовые баночки переворачиваю и укутываю до полного остывания. Вот такая заправка получается. А зимой вы просто открываете баночку заправки и отправляете в борщ.
7. Вот такая заправка у меня получилась.
Похожие рецепты
Домашнее лечо из помидоров, перца, лука и моркови на зиму Домашнее лечо из помидоров, перца, лука и моркови на зиму
Жареные баклажаны с болгарским перцем и острым на зиму Жареные баклажаны с болгарским перцем и острым на зиму
Турецкий салат Эзме из помидоров Турецкий салат Эзме из помидоров
Салат из груши, свеклы, сыра и рукколой Салат из груши, свеклы, сыра и рукколой
Квашеный салат из свеклы, пекинской капусты и моркови Квашеный салат из свеклы, пекинской капусты и моркови
Домашний Кетчуп из помидоров и перца на зиму Домашний Кетчуп из помидоров и перца на зиму
Полезный салат из свеклы, моркови и яблок Полезный салат из свеклы, моркови и яблок
Баклажаны с перцем и чесноком на зиму Баклажаны с перцем и чесноком на зиму
Салат из моркови, пекинской капусты и кукурузы Салат из моркови, пекинской капусты и кукурузы
Салат Винегрет из свеклы, моркови и огурцов Салат Винегрет из свеклы, моркови и огурцов
Мясной салат из курицы, шпината и помидоров Мясной салат из курицы, шпината и помидоров
Cалат из огурцов, помидоров, морковки и капусты в банке на зиму Cалат из огурцов, помидоров, морковки и капусты в банке на зиму
Тайский салат с креветками, перцем и помидорами Тайский салат с креветками, перцем и помидорами
Острая Аджика из помидор, перца, чеснока и хрена на зиму Острая Аджика из помидор, перца, чеснока и хрена на зиму
Маринованные помидоры с базиликом и сельдереем на зиму Маринованные помидоры с базиликом и сельдереем на зиму
Жареные перцы на зиму с чесноком по корейски на зиму в банках Жареные перцы на зиму с чесноком по корейски на зиму в банках
Хрустящие маринованные кабачки на зиму в банках Хрустящие маринованные кабачки на зиму в банках
Маринованный молодой чеснок на зиму в банках Маринованный молодой чеснок на зиму в банках
Салат из свеклы, фасоли, лука и рыбных консерв Салат из свеклы, фасоли, лука и рыбных консерв
Русский борщ от Ивлева Константина Русский борщ от Ивлева Константина
Салат из свеклы и кукурузы Салат из свеклы и кукурузы
Суп рассольник с перловкой в банке в автоклаве на зиму Суп рассольник с перловкой в банке в автоклаве на зиму
Вяленая помидоры с чесноком и маслом на зиму Вяленая помидоры с чесноком и маслом на зиму
Маринованный салат из свеклы, огурцов и лука Маринованный салат из свеклы, огурцов и лука
Вегетарианский салат из вареной свеклы и моркови Вегетарианский салат из вареной свеклы и моркови
Консервированный арбуз в банках на зиму без стерилизации Консервированный арбуз в банках на зиму без стерилизации
Салат на зиму в банке с капустой, помидорами, перцем и морковью Салат на зиму в банке с капустой, помидорами, перцем и морковью
Универсальная заправка в салаты, соусы, маринады и супы Универсальная заправка в салаты, соусы, маринады и супы
Салат из свеклы и пекинской капусты Салат из свеклы и пекинской капусты
Маринованный болгарский перец на зиму в банках без стерилизации Маринованный болгарский перец на зиму в банках без стерилизации
Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь
Заготовка щавеля в банках на зиму Заготовка щавеля в банках на зиму
Салат из свеклы, жареного лука и огурцов Салат из свеклы, жареного лука и огурцов
Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму Маринованные зеленые помидоры с перцем и луком на зиму
Салат из капусты, моркови, болгарского перца и лука на зиму Салат из капусты, моркови, болгарского перца и лука на зиму
Консервировать щавель на зиму в банках Консервировать щавель на зиму в банках
«Шаманим» 2023 - 2024