Классическое песочное тесто для печенья на сливочном масле

Готовим Классическое песочное тесто для печенья на сливочном масле простой рецепт в домашних условиях. Сегодня буду готовить песочное тесто. Оно прекрасно подойдет как основа для пирога сладкого или несладкого, или обычного песочного печенья.

Понадобится: мука - 400 грамм, щепотка соли, 1 яйцо, сливочное масло - 200 грамм. оно должно быть размягченным. Сахар берется всегда по вкусу, смотря какое тесто вы хотите получить. Здесь у меня 100 грамм. Если вы будете готовить тесто для пирога с какой-нибудь мясной начинкой или грибной, вы можете сахар вообще не добавлять, либо добавить совсем чуть-чуть - одну - две столовые ложки. Если вы будете делать сладкий пирог, допустим, начинка вас будет варенье.

Вы можете сахара также уменьшить, либо совсем не добавлять, либо вот максимум 100 грамм. этого будет вполне достаточно. А если начинка будет с каким-то свежими ягодами или фруктами, немножко кисленькая, то лучше, наоборот, тесто сделать сладкое и взять ну, грамм 200 сахара. Поэтому решайте сами, смотря какая у вас будет начинка.

Ингредиенты.

мука 400 гр.,
1 яйцо,
сл. масло 200 гр.,
щепотка соли,
сахар по вкусу.

Видео рецепт

Видео Классическое песочное тесто для печенья на сливочном масле рецепт

Как сделать Классическое песочное тесто для печенья на сливочном масле рецепт пошаговый

1. Муку просеиваем, добавляем щепотку соли, сахар, все перемешаем. Выкладываем сливочное масло, и все это нам нужно перетереть руками в крошку. Вот такая консистенция должна получиться. Сюда же добавляем одно яйцо и заново вымешиваем, чтобы тесто у нас собралось. такой комочек. Тесто вымешиваем, чтобы оно получилось однородным, но недолго. Вот такое тесто должно получиться.

2. Оно собралась в комочек, оно не липнет уже к рукам, то есть отстает от мисочки. Делаем из него шарик. Теперь тесто нужно положить в холодильник примерно на 40 - 50 минут, чтобы оно отдохнуло и стало более плотным. Тесто полежало и стало такое более плотное. Теперь из него можно готовить.

3. Если вы планируете пирог, просто растягиваете тесто по форме, делаете бортики при необходимости и готовите с начинкой. Если печенье, то раскатываете скалкой, вырезаете печенье нужной формы и выпекаете. Вот такой простой и очень хороший, вкусный рецепт песочного теста.