Имбирное печенье с медом

Готовим Имбирное печенье с медом простой рецепт в домашних условиях. Совсем не правильно наслаждаться ИМБИРНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ только в рождественские каникулы, они хороши всегда 😁😋, а разнообразие форм приведёт в восторг любого ребёнка, да и взрослого, что уж там, в любое время года! Если уговорила, обязательно попробуйте эти печеньки, они очень хороши 😉👌

Ингредиенты.

100 г мёда
100 г сахара
100 г мягкого сливочного масла 82,5%
1 яйцо СО
350 г муки
1 ч.л соды
2 ч.л смеси пряностей (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)

Как сделать Имбирное печенье с медом рецепт пошаговый

1. В сотейнике соединить мёд и сахар, нагреть до растворения сахара и объединения масс. Снять с огня, добавить соду, тщательно вымещать, ввести специи и масло, снова тщательно вымещать до однородной массы. В массу добавить яйцо и взбить всё ручным венчиком или миксером на малых оборотах.

2. Муку просеять в миску, влить в неё жидкую массу и замесить тесто. Оно должно получиться мягкое и пластичное, если будет очень липкое, добавить одну-две ложки муки (мука вся разная, надо это учитывать), но постарайтесь тесто не забить, если хотите мягкие печеньки. Дальше потребуется хорошая силиконизированная бумага или тефлоновые коврики.

3. Тесто разделить пополам, каждую половину положить на тефлоновый коврик/лист бумаги, накрыть вторым ковриком/листом бумаги и раскатать скалкой ровный пласт толщиной ~5-6 мм, верхний коврик/лист снять, вырубить печенье специальными вырубками, нанести оттиск. Между печеньками оставить расстояние 1,5-2 см, оно очень увеличится при выпечке.

4. Остатки теста собрать, снова раскатать, сформовать печенье. Коврик/лист вместе с заготовками перенести на противень и отправить на 30-60' в мороз. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке, на полке выше средней 8-12 минут (время зависит от размера).

5. Готовое печенье остудить и сразу убрать в герметичную банку, укладывая слоями и перекладывая каждый слой бумагой, так оно не деформируется и долго будет мягким и красивым ☺️