Салат из тыквы с перцем и помидорами на зиму пальчики оближешь

Готовим вкусный Салат из тыквы с перцем и помидорами на зиму пальчики оближешь простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовлю очень вкусные салат из тыквы. Приступаем. Итак, для рецепта мне понадобится, конечно же, тыква, сладкий болгарский перец, острый перец, чеснок, корень хрена и помидоры.

Ингредиенты.

1,3 кг тыквы
2 головки чеснока
1 острый перец
500 гр болгарского перца
500 гр помидор
50 гр корня хрена

Для маринада:
1 ст.л. соли (без горки)
25 мл уксусу 9 %
100 мл растительного масла
50 гр сахара

Видео рецепт

Видео Салат из тыквы с перцем и помидорами на зиму пальчики оближешь рецепт

Как сделать Салат из тыквы с перцем и помидорами на зиму пальчики оближешь рецепт пошаговый

1. Помидоры можно заменить на томатный сок и сейчас перед я нарежу соломкой. Тыкву натру на крупной терке, а помидоры, хрен, чеснок и острый перец перекручу в блендере. Теперь добавлю в этот соус сахар, соль и растительное масло и ставлю на огонь, чтобы соус закипел.

2. Когда соус закипел, отправляю сюда натёртую тыкву и нарезанные на кусочки болгарский перец и периодически размешивая, буду тушить примерно 35-40 минут. И пока это все тушится, я буду стерилизовать банки. У меня прошло 35 минут, овощи полностью приготовились.

3. Теперь я добавляю уксус, хорошо все размешиваю и сразу же раскладываю по стерилизованным банкам и закручиваем. Эта заготовка одновременно напоминает и салат, и икру, и аджику. Очень вкусно и главное, полезно. Советую попробовать и вам. И приятного всем аппетита!

Похожие рецепты