Слоеный пирог с рыбой и спаржей в духовке

1. Подготовлю намазку, выкладываю в миску сливочный сыр. Сюда прекрасно подойдёт любой сливочный или творожный сыр. Натру на тёрке несколько зубчиков чеснока. Чеснок добавляйте по вкусу. Добавляю лимонную цедру, чайную ложку сушёного лука, пол чайной ложки тимьяна, смесь перцев и соль. Все специи и соль добавляйте по вкусу. Хорошо перемешивают. Я использую филе сёмги без кожи, разрежу его на кусочки. Конечно из филе надо обязательно удалить все косточки.

2. Рыбу я режу не слишком тонко, кусочки толщиной примерно 1 см, может быть чуть больше. Рыбу солю, перчу. Для пирога буду использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто. Я его заранее достала из морозильной камеры. Раскручиваю. У меня два тонких листа, всего получается 500 г теста. Так как листы теста раската очень тонко, я один лист выкладываю на другой, чтобы тесто было чуть потолще. Как я уже сказала, всего у меня 500 г теста тесто. Слегка подпыляю мукой. Прокатываю скалкой чтобы листы хорошо соединились. Перетаскиваю теста на противень.

3. Беру фигурный нож и делаю вот такие небольшие надрезы по краям, можно просто подогнуть тесто как вам больше нравится, чтобы у пирога образовался тортик. Теперь я эти края вот таким образом очень легко подгиба, такие как бы листики, они потом запекутся, слоёное тесто раскроется и будет смотреться очень красиво. Середину промазывают намазкой, намазка очень ароматная, так приятно пахнет лимонная цедра. Сверху я выкладываю подготовленную спаржу.

4. Я её хорошо помыла и обрезала здесь в конце толстую часть, чтобы спаржа была мягкой. Выкладываю прямо вот такими ровненько рядами. Кстати вместо спаржи можно использовать стручковую фасоль, что вам больше нравится. Я люблю спаржу. И сверху на спаржу выкладываю кусочки рыбы. Конечно этот пирог получается очень вкусный в нём много рыбы и теперь мой пирог с рыбой.

5. Я отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 200° духовку примерно на 25-30 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Противень я ставлю на средний уровень, включён верх и низ. Пирог я достала из духовки. Посмотрите, какой красавец получился. Как красиво подрумяненный и конечно такой пирог я сразу горячим рекомендую подавать к столу. Я желаю всем приятного аппетита и приятного просмотра.