Пышные вергуны ушки на кефире на сковороде

Готовим с Калнина Наталья Пышные вергуны ушки на кефире на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Сегодня к вам с рецептом выпечки на кефире, ради которой стоит держать кефир в холодильнике. Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых, готовится быстро. Их называют по-разному: вергуны, кребли, хворост у нас в семье называют ушки. Расскажу, как сделать тесто так, чтобы ушки были максимально мягкими.

Ингредиенты.

кефир - 250 мл (1ст)
сахар - 2- 3ст.л (по вкусу)
мука - 250 - 300 г (1,5-2ст)
яйца - 1шт
соль - 1/2ч.л.
сода - 1/2ч.л. и щепотка лимонной кислоты

Видео рецепт

Видео Пышные вергуны ушки на кефире на сковороде рецепт

Как сделать Пышные вергуны ушки на кефире на сковороде рецепт пошаговый

1. Сахар - две столовые ложки, перемешаем. Отмерили 250 г муки, добавим соду половину чайной ложки и щепотку лимонной кислоты, чтобы быть уверенным, что сода Погаси, и перемешиваем. Теперь муку с содой добавляем к кефиру и замешиваем тесто. Здесь главное - не переборщить с мукой, чтобы ушки получились мягкими и воздушными. Готовое тесто получается липкое. Так и должно быть. просто припыленный.

2. Берём 13 часть теста, припыляем его мукой, чтобы не липло рукам и к столу, и рукой делаем небольшой прямоугольник. Делается это быстро и легко. Разрезаем на прямоугольнике при помощи специального ножа. Размер прямоугольников примерно 2 см на 5 см. В середине делаем надрез, берём заготовку и выворачиваем.

3. Получается вот такая заготовка. Всё тоже самое проделаем со всем тестом. Как я уже говорила, приплясывал. Наливаем растительное масло так, чтобы заготовки плавали в масле. Как масло разогреется, опускаем заготовки и Жарим на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета и готовности.

4. Подаём к столу с чаем просто так или дополнив вареньем. Благодаря тому, что ушки выпекаются из мягкого теста, они получаются мягкими, мягкими и воздушными. Вот так они выглядят в разломе.

Похожие рецепты