Пышные Вергуны жареные на сковороде

Готовим Пышные Вергуны жареные на сковороде на кефире и на сметане простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Пышные Вергуны на сметане
- 3 стакана муки
- 1/2 стакана сметаны
- 3 желтка
– 1 ст л сахара
– 1/4 ч л соли
- 2 ст л коньяка, бренди, рома, водки.

Киевские вергуны
- 3 стакана муки
- 3 яйца
– 3 ст л сахара
– 2 ст л растопленного масла
- 1/2 ст.л бренди, рома, коньяка.
– 3 ст л молока
- 12 шт тертого миндаля

Пышные Вергуны на кефире
- 1 яйцо
- 250 мл теплого кефира
- 450 г муки
- щепотка соли
– 4 ст л сахара
- 2 ст л масла
– 1 ч л соды

Видео рецепт

Видео Пышные Вергуны жареные на сковороде рецепт

Как сделать Пышные Вергуны жареные на сковороде рецепт пошаговый

1. Пышные Вергуны на сметане
Взбиваем желтки с сахаром, солью, сметаной и бренди до однородности. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто и оставляем отдыхать на поверхности под тарелкой минут на 30. Раскатываем тесто, нарезаем ромбами, делаем насечку внутри и прокручиваем один край. Жарим в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца, затем присыпаем пудрой или поливаем медом, вареньем.

2. Киевские вергуны
1. Взбиваем яйца с сахаром в пену, затем добавляем растопленное масло, бренди, молоко и тертый миндаль.
2. Хорошо размещаем, понемногу вводим просеянную муку и смешиваем тесто руками.
3. Дальше все тоже самое, что и в первом рецепте.
4. Эти я сделала в форме прямоугольника.

3. Вергуны на кефире
1. Взбиваем яйца, сахар и соль в сочетание. Затем добавляем тёплый кефир и соду. Перемешиваем. Потом масло и снова мешаем.
2. Вводим просеянную муку, замешиваем руками.
3. Вымешиваем тесто ровно до того момента, когда оно перестанет липнуть в руки. Не добавляйте слишком много муки, потому что тесто станет слишком тугим.
4. Так же оставляем отдыхать под крышкой.
5. Во время жарки тесто хорошо поднимается, поэтому сами выбирайте толщину раскатки. Я сделала ромбы и прокрутила с двух сторон.