Простые рецепты

Пышные Вергуны на кефире на сковороде

Пышные Вергуны на кефире на сковороде рецепт
Готовим Пышные Вергуны на кефире на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовлю пышный немецкий Кребль на тесте на кефире без дрожжей. У разных народов это блюдо называется по-разному это и вергуны, и хворост, и пончики. Но самое главное здесь это не название, а вкус Кребли получаются пышные, легкие, воздушные и очень вкусные. Их можно подать и вместо хлеба к обеду, и к чаю с вареньем или с медом. Можно посыпать сверху сахарной пудрой. Рекомендую их приготовить и попробовать. Тем более что это так быстро и просто. Для приготовления теста мне понадобится.

Ингредиенты.

Соль … 1 ч.л.
Сахар … 1-2 ч.л.
Пищевая сода … ½ ч.л.
Кефир (теплый) … 300 мл
Яичный желток … 1 шт.
Растительное масло … 25 г
Мука … 400 г
Растительное масло … для фритюра

Видео рецепт

Видео Пышные Вергуны на кефире на сковороде рецепт Смотреть

Как сделать Пышные Вергуны на кефире на сковороде рецепт пошаговый

1. В миску вливаю теплый кефир, я его предварительно слегка подогрела, примерно до температуры 36-38 градусов. Добавляю 1 желток, соль и сахар. И растительное масло. Хорошо все перемешиваю. Постепенно просеиваю муку, сначала просею примерно половину и добавлю соду. Перемешиваю лопаткой. Просеиваю оставшуюся муку. Муки может понадобиться больше или меньше. Смотрите по консистенции теста. Вымешу тесто на столе. Тесто должно получиться оно очень нежное, мягкое.
2. Если его еще вымешивать, оно снова начнет прилипать к рукам. Тесто перекладываю в миску. Закрываю пленкой и оставлю отдохнуть 15-20 минут. Стол присыпаю мукой выкладываю тесто. Разделю его на две части. И раскатаю в пласт. Толщина пласта получается примерно 2-3 мм. Тесто разрезаю на полоски и теперь по диагонали. Каждый кусочек теста разрезаю по середине. Кусочки теста переношу на чистое полотенце. Закрываю сверху полотенцем. И формую из второй части теста.
3. Обжаривать буду в глубокой сковороде. Наливаю достаточное количество растительного масла для фритюра. Бросаю кусочек теста. Масло хорошо разогрелось. Тесто немного растягиваю, чтобы оно стало тоньше и проворачиваю. Опускаю в масло. Готовлю на огне чуть выше среднего. Если огонь будет небольшой пончики будут впитывать много масла, если очень высокий, они будут гореть.
4. Готовиться все очень быстро. Когда кребли обжарились с одной стороны, переворачиваю на другую. Первая партия готова, достаю их на тарелку с бумажными полотенцами. Хорошо стряхиваю масло. Вот такая красота получается и таким образом жарю все кребли. Растягиваю тесто и опускаю сковородку. Какое внутри пористое тесто, воздушное. Очень вкусно. Я желаю всем приятного аппетита.
Похожие рецепты
Пышные Вергуны жареные на сковороде Пышные Вергуны жареные на сковороде
Пышные вергуны ушки на кефире на сковороде Пышные вергуны ушки на кефире на сковороде
Пышные Вергуны на кефире на сковороде Пышные Вергуны на кефире на сковороде
Пышные Пышки на кефире с содой жареные на сковороде Пышные Пышки на кефире с содой жареные на сковороде
Пышные оладьи на кефире с содой и яйцом на сковороде Пышные оладьи на кефире с содой и яйцом на сковороде
Мягкий хворост на кефире на сковороде Мягкий хворост на кефире на сковороде
Пышные оладьи на кефире с содой и яйцом Пышные оладьи на кефире с содой и яйцом
Творожные оладьи на кефире пышные на сковороде Творожные оладьи на кефире пышные на сковороде
Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей
Пышные оладьи с творогом на кефире Пышные оладьи с творогом на кефире
Пышные панкейки на кефире на сухой сковороде Пышные панкейки на кефире на сухой сковороде
Воздушные пончики на молоке на сковороде мягкие и пышные Воздушные пончики на молоке на сковороде мягкие и пышные
Пышные оладушки на кефире с содой и яйцом без дрожжей Пышные оладушки на кефире с содой и яйцом без дрожжей
Пышные оладьи на кефире с содой, яйцом и без дрожжей Пышные оладьи на кефире с содой, яйцом и без дрожжей
Лепешки из дрожжевого теста на сковороде Лепешки из дрожжевого теста на сковороде
Пышные пончики без дрожжей на сковороде с яблоками Пышные пончики без дрожжей на сковороде с яблоками
Пышные творожные пончики калачики из творога в духовке Пышные творожные пончики калачики из творога в духовке
Банановые панкейки на кефире Банановые панкейки на кефире
Пышные нежные кексы на кефире в духовке в формочках Пышные нежные кексы на кефире в духовке в формочках
Постные пышные оладьи без яйца и без дрожжей Постные пышные оладьи без яйца и без дрожжей
Оладьи на кефире с начинкой из сыра, ветчины и помидоров Оладьи на кефире с начинкой из сыра, ветчины и помидоров
Пышные оладьи на кефире и на соде без дрожжей Пышные оладьи на кефире и на соде без дрожжей
Пышные Оладьи из манной крупы на кефире с яблоками Пышные Оладьи из манной крупы на кефире с яблоками
Пышные оладьи на кефире с яблоками на сковороде Пышные оладьи на кефире с яблоками на сковороде
Булочки Синнабон с корицей без дрожжей Булочки Синнабон с корицей без дрожжей
Творожные пончики жареные на сковороде в масле Творожные пончики жареные на сковороде в масле
Пышные оладьи на кефире без дрожжей и без соды Пышные оладьи на кефире без дрожжей и без соды
Тонкие блины на кефире с кипятком Тонкие блины на кефире с кипятком
Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей
Творожные оладьи пышные на сковороде Творожные оладьи пышные на сковороде
Тесто без дрожжей для пирожков на кефире для жарки Тесто без дрожжей для пирожков на кефире для жарки
Пышные сырники из творога в духовке с мукой Пышные сырники из творога в духовке с мукой
Пышные вареники на пару с творогом на кефире Пышные вареники на пару с творогом на кефире
Пшенные блины без дрожжей на кефире Пшенные блины без дрожжей на кефире
Пышные пончики на дрожжах на сковороде классические с глазурью Пышные пончики на дрожжах на сковороде классические с глазурью
Пышный пирог на кефире в духовке с вареньем Пышный пирог на кефире в духовке с вареньем
«Шаманим» 2023 - 2024