Домашний Торт Медовик со сгущенкой и маслом

1. В кастрюльке соединяем мед, сахар, яйца, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. При постоянном помешивании доводим массу до очень горячего состояния, но не кипятим. В горячую массу добавить соль и соду, выключить плиту и быстро перемешать. Снять с огня и остудить до теплого состояния.

2. Добавить муку и ложкой замешиваем тесто. Убираем тесто в пакет и в холодильник хотя бы на 3 часа, лучше такое тесто сделать за день до выпечки. Тесто делим на 8 частей и раскатываем на муке тонкие коржи, вырезаем по форме (у меня 22 см), из осиатков получится или еще 2 коржа или сделайте крошку для украшения. Выпекаем при 180°С ровно по 4 минуты.

3. Крем:
Взбить масло до бела, добавить сгущёнку и ванилин и снова взбить.

4. Собираем торт и украшаем по желанию.