Готовим Пшеничный хлеб из пророщенной пшеницы без дрожжей простой рецепт в домашних условиях. Забота о своем здоровье начинается с тщательного выбора продуктов. Одним из удачных шагов в этом направлении является освоение рецепта бездрожжевого теста для хлеба. Недавно я обратила свое внимание на процесс выпечки домашнего хлеба, не потому, что мне нечем было заняться, а потому, что я осознала, насколько полезнее и питательнее мой хлеб по сравнению с тем, что можно купить в магазине.
Я не преувеличиваю: готовя тесто без дрожжей, я получаю хлеб, который легче усваивается и помогает пищеварению. Почувствуйте разницу сами, испеките такой хлеб по этому рецепту! Готовка по данному рецепту удваивает пользу выпечки, так как основой для теста служат пророщенные зерна пшеницы, а вместо дрожжей используется закваска.
ДЛЯ ТЕСТА: Растительное масло (+ 0,5 ч. л. для смазывания формы) 0.8 стол.л. Соль 0.2 чайн.л. Вода 45 мл Готовая закваска 1.5 стол.л. Пророщенная пшеница 6 стол.л. Сахар 0.8 чайн.л.
Как сделать Пшеничный хлеб из пророщенной пшеницы рецепт пошаговый
1. Для начала приготовления теста: Проращиваем пшеницу до появления белых проростков. Для этого зерна промываем и замачиваем в воде, затем оставляем в теплом месте на протяжении 2 суток, пока не появятся проростки. Готовые пророщенные зерна измельчаем до состояния кашицы, используя блендер или мясорубку с мелкой решеткой.
2. В полученную массу добавляем закваску, сахар, соль, растительное масло и воду. Тщательно перемешиваем и накрываем салфеткой. Оставляем тесто на 7-8 часов для подъема. Удобно приготовить вечером и оставить на ночь. Форму для выпечки смазываем маслом и аккуратно раскладываем тесто, разравнивая лопаточкой.
3. Выпекаем хлеб при 180°С в предварительно разогретой духовке в течение 60 минут. Если результат устроит и захочется повторить приготовление, часть закваски можно сохранить в плотно закрытой банке в холодильнике до 2 недель.