Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Пшеничный хлеб с отрубями

Пшеничный хлеб с отрубями – вкусный, ароматный с хрустящей корочкой и рыхлой мякотью. Хлеб полезен отрубями богатыми витаминами и минералами. Рецепт недорог и прост в приготовлении, содержит точный перечень ингредиентов в граммах, а также для удобства измерен стаканом на 300 мл воды и столовой и чайной ложками.

Ингредиенты.

● Вес готовой выпечки = 720 г
● ПОЛЬЗА: витамины = А, Е, D, K, В1, В2, В6, В12, PP; минералы = кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, цинк, йод.
● КАЛОРИИ в 100 г = 274 ккал
● РАЗМЕР формы для выпечки = 30х36 см

для теста:
300 г (или один 300 мл стакан) воды;
6 г (или 1 ч.л.) соли;
20 г (или 1 ст.л.) сахара;
20 г (или 1/5 из 100 г пачки) прессованных дрожжей;
40 г (или 4 ст.л.) масла;
100 г (или один 300 мл стакан) пшеничных отрубей;
360 г (или 2-е 300 мл стакана) муки пшеничного высшего сорта.
растительное масло.

Видео рецепт

Как сделать Пшеничный хлеб с отрубями рецепт пошаговый

1. 300 г воды вымешать из 20 г свежих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. подсолнечного масла. Добавляем 100 г пшеничных отрубей, это один утрамбованный 300 мл стакан. Стакан на 300 мл наполнить мукой. Для рецепта нужно два таких стакана, или 360 г муки высшего сорта.

2. Замешиваем тесто. Готовое тесто поставить в теплое место для брожения на 1 час. Сброженное тесто еще раз вымесить, придать форму шара, отряхнуть мукой и выложить в смазанную маслом форму размером 36х30 см. Сформованный хлеб оставить в теплом месте на 30-40 минут.

3. Заготовка хлеба должна увеличиться в два раза. Раньше разогреть духовку до 220 °C градусов. Выпекать 10-15 минут при 220°C и 40 минут при 180°C. Учитывайте также особенности своей духовки.