Бенто-торт Рафаэлло на день рождение жене

Готовим вкусный Кокосовый Бенто-торт Рафаэлло на день рождение жене простой рецепт в домашних условиях. Планируете романтический вечер вдвоем? Предложите что-то уникальное! Например, испечь небольшой бенто-торт "Рафаэлло". Этого будет достаточно, чтобы насладиться десертом, не переедая.

Ингредиенты.

Для бисквита:
Сахар – 50 г
Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
Яйца куриные – 2 штуки
Миндальная мука – 1 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Кокосовая стружка – 1 ст.л.
Соль – на кончике ножа

Для крема:
Пищевой краситель (розовый) – 2 капли
Сливки – 350 г
Сахарная пудра – 1 ст.л.

Для начинки:
Миндаль (жареный) – 2 ст.л.
Кокосовая стружка – 1 ст.л.
Белый шоколад – 40 г
Сливочное масло – 10 г

Как сделать Бенто-торт Рафаэлло на день рождение жене рецепт пошаговый

1. На сухой сковороде обжарьте миндальную муку и кокосовую стружку, придавая им нежный аромат. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до того момента, когда получится воздушная светлая масса. Постепенно добавьте пшеничную муку, разрыхлитель и поджаренные ингредиенты, тщательно перемешивая до однородности. Разложите тесто в разъемную форму и поместите в предварительно разогретую духовку на 15 минут при температуре 170 градусов.

2. Остывший корж разрежьте пополам поперек, чтобы получить две одинаковые части. Смешайте охлажденные сливки с сахарной пудрой и взбейте до устойчивых пиков. Выделите часть крема и добавьте пищевой краситель, чтобы придать ему розовый оттенок. Оставшуюся часть крема сделайте еще более насыщенно-розовой. Измельчите миндаль в блендере, затем обжарьте его вместе с кокосовой стружкой на сухой сковороде 2-3 минуты.

3. Растопите белый шоколад на водяной бане, смешайте с маслом и добавьте обжаренный миндаль с кокосом. Разложите смесь тонким слоем на пекарскую бумагу и оставьте остывать. Через час отделите остывший белый шоколад от бумаги и мелко нарежьте ножом.

4. На тарелке выложите первый корж, намажьте его белым кремом, посыпьте измельченной шоколадно-миндальной смесью, затем положите второй корж. Покройте торт сверху и сбоку розовым кремом. Наполните кондитерский шприц ярким розовым кремом и украсьте верхнюю часть торта.