Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Дрожжевые пирожки с квашеной капустой в духовке

Готовим вкусные Дрожжевые пирожки с квашеной капустой в духовке простой рецепт в домашних условиях. Быстрое, легкое, невероятно воздушное тесто, результат его использования превзойдет все ваши ожидания. Такое простое тесто подходит идеально как для выпечки, так и для жарки. С его помощью легко приготовить великолепную пиццу, роскошные пироги с различными начинками. Если заменить воду на молоко и добавить немного больше сахара, получатся настоящие вкусные булочки.

Ингредиенты.

Тесто
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль щепотка
Дрожжи 30 гр
Мука 400- 420 гр
Вода теплая 1 стакан (250 мл)
Сахар 2 ст. ложки

Начинка
Сахар 1 ч. ложка
Масло растительное для жарки
Квашеная капуста 700 гр
Лук 1 шт
Кориандр молотый 0,5 ч. ложки

Видео рецепт

Видео Дрожжевые пирожки с квашеной капустой в духовке рецепт

Как сделать Дрожжевые пирожки с квашеной капустой в духовке рецепт пошаговый

1. 1. Готовим начинку. Режем лук. Сковороду смазываем растительным маслом и обжариваем лук в течение двух минут. 2. Если квашеная капуста слишком кислая, предварительно ополаскиваем ее водой. Отжимаем капусту и измельчаем, добавляем к обжаренному луку. Посыпаем чайной ложкой сахара и тушим на среднем огне в течение десяти минут, периодически помешивая.

2. 3. Если капуста слишком кислая, добавляем немного свежей и обжариваем все вместе. По желанию добавляем полчайной ложки молотого кориандра в обжаренную капусту, перемешиваем и оставляем остывать. 4. Для приготовления теста готовим опару. В теплую воду вливаем стакан, добавляем две столовые ложки сахара, 30 грамм живых дрожжей и несколько столовых ложек муки.

3. Смешиваем и оставляем на десять минут, чтобы дрожжи активировались. 5. Когда дрожжи начинают пениться, добавляем две столовые ложки растительного масла, щепотку соли, все перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку, оставляя немного для посыпки стола.

4. 6. Замешиваем тесто, сначала лопаточкой, затем перекладываем на стол и хорошо вымешиваем. Чем лучше замесить, тем быстрее тесто поднимется. Добавляем муку по мере необходимости. Тесто должно быть слегка липким к рукам. 7. Кладем тесто в пакет, оставляя немного пространства, и помещаем его в миску с холодной водой. Через пятнадцать - двадцать минут тесто поднимается и увеличивает свой объем. 8. Формируем пирожки.

5. Вынимаем тесто из воды, выкладываем на рабочую поверхность, раскатываем и делим на двадцать частей. При необходимости можно посыпать стол мукой, если тесто слишком липнет. 9. Округляем каждый кусочек, накрываем на пять минут. Раскатываем каждый кусочек теста. Выкладываем начинку по одной столовой ложке и защипываем края. 10. Выкладываем пирожки на противень швом вниз.

6. Таким образом формируем все пирожки. 11. Включаем духовку, покрываем пирожки и оставляем на десять минут. Когда пирожки поднялись, смазываем их взбитым яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем при 180°C в течение пятнадцати - двадцати минут. 12. Получаются пышные пирожки с тонким тестом и обильной начинкой. На следующий день они остаются такими же свежими и вкусными.

Похожие рецепты