Домашний белковый заварной крем для украшения торта

Готовим вкусный Домашний белковый заварной крем для украшения торта простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я делаю белково заварной крем, я его делаю давно этот крем подходит не только для оформления торта, но и для прослойки он очень нежный, пленкой он не берется, если берётся, то совсем немножко, не так как скажем швейцарская меренга, все-таки швейцарская меренга это больше для безе подходит, этот белково-заварной подойдет даже для прослойки торта потому что это очень вкусный, нежный и несложный в приготовлении крем, итак начнем, что мне для этого понадобится:

Ингредиенты.

3 белка
220 гр сахара
80 мл воды
1/3 ч. л. лимонной к-ты

Видео рецепт

Видео Домашний белковый заварной крем для украшения торта рецепт

Как сделать Домашний белковый заварной крем для украшения торта рецепт пошаговый

1. Я беру 3 белка, вот они у меня в миске, я беру их из холодильника, 220 грамм сахара, 80 миллилитров воды, и 1/ 3 чайной ложки лимонной кислоты в миску высыпаем сахар так, чтобы на стенках сахар не собирался, то есть чуть его ровненько сделали, все, потому что мешать мы его не будем, и выливаем воду, все это аккуратненько делаем, вот таким образом, и ставим на огонь сначала я огонь делаю достаточно хороший, чтобы оно закипело, не сильный, но чуть больше среднего.

2. И мешать я это не буду, а вот когда закипит, я уже засеку время 6 минут и продолжим дальше ну вот смотрите, какой получился, я пробовала с градусником это все делать но потом методом проб, когда не очень получалось я старалась прослаивать торты, и все таки вот на это время, все на эти минуты я вышла вот методом проб.

3. это очень хороший крем посмотрите он очень стабильный, вот посмотрите он держит очень хорошо форму и он очень воздушный, он не затянутый, не такой плотный он из насадок ваших любых будет хорошо идти, я рекомендую вам его попробовать сделать, да и как самостоятельный десерт он очень вкусный.

Похожие рецепты