300 г мякоти перезрелых бананов 125 г пшеничной муки 50 г какао-порошка (темное алкализованное) 1 ч.л пищевой соды 115 г сливочного масла 1 яйцо 145 г коричневого сахара (или белого, или 50/50) 1/2 ч.л корицы 1/4 ч.л соли
Видео рецепт
Как сделать Шоколадный кекс с бананом и какао в духовке рецепт пошаговый
1. Разомните бананы до состояния пюре. Добавьте растопленное масло, одно яйцо и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью венчика. В отдельной посуде соедините какао с мукой, щепоткой соли, содой и корицей.
2. Процедите смесь в основу с бананами и еще раз тщательно перемешайте. Покройте форму слоем сливочного масла или застелите пергаментной бумагой, а затем вылейте в нее приготовленное тесто (размер моей формы: 20×10 см).
3. Выпекайте при температуре 160°C (320°F) в течение 60 минут. В последние 20 минут приготовления накройте пирог фольгой, чтобы сохранить мягкость текстуры и избежать пересушивания.
4. Дайте немного остыть в форме, затем переместите на решетку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.