Шоколадный кекс с апельсином

1. Форму смазываю кусочком сливочного масла и присыпаю тонким слоем какао. включаю духовку на 160 градусов. в чаше соединяю сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соль и перемешиваю. в отдельной большой чаше мягкое сливочное масло взбиваю на высокой скорости миксера 2 минуты. к маслу добавляю сахар и ванильный сахар, взбиваю ещё 3-4 минуты. по одному добавляю яйца.

2. После каждого взбиваю 1 минуту. добавляю цедру и сок апельсина, взбиваю до однородности. в три приема просеиваю к жидким ингредиентам сухие, каждый раз перемешивая силиконовой лопаткой до однородности. НЕДОЛГО. перекладываю тесто в форму, несколько раз «стучу» формой о стол, чтобы тесто равномерно распределилось, разравниваю верх лопаткой. отправляю в духовку на 50 минут (до «сухой шпажки»).

3. Готовый кекс вынимаю из формы и оставляю остывать на решетке. в чаше соединяю шоколад, масло, цедру и сок апельсина, помешаю на водяную баню. Довожу смесь до полного растворения и объединения ингредиентов. получившейся глазурью поливаю остывший кекс сверху.