Шоколадный пирог с грецкими орехами

1. Для начала приготовим тесто, для этого нам понадобится одно яйцо, щепотка соли, одна столовая ложка сахара, размешать до растворения сахара, затем добавить 100 г масла и одну столовую ложку сметаны, хорошенько смешать, всыпаем 200 г просеянной муки, половину чайной ложки ванилина и одну чайную ложку разрыхлителя, смешиваем все ингредиенты, замешиваем тесто на столе до мягкого эластичного состояния, отправляем в холодильник на 20–30 минут.

2. За это время подготовим начинку: 250 г грецких орехов измельчить в средне-крупную крошку, добавить к ним 180 г сахара, хорошенько перемешать. Теперь берём 50 г сметаны, одно яйцо и одну столовую ложку апельсинового сока, хорошенько всё размешиваем. Теперь эту смесь вливаем в орехи, перемешиваем, чтобы орехи пропитались этой смесью, начинка готова.

3. Теперь охлаждённое тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 4–5 мм, переносим в форму диаметром 26 см, разравниваем и делаем бортики высотой примерно около 2 см, выкладываем ореховую начинку и равномерно распределяем её по тесту, выпекаем 30–35 минут при 200° до хорошего золотистого цвета.

4. Растопить 100 г шоколада, добавить в него одну столовую ложку растительного масла и хорошенько перемешать, залить шоколадом верх пирога и распределить его по поверхности, всё, пирог готов. А я желаю вам хорошего настроения и удачной вам выпечки.