Сливочно сырный овощной суп с капустой брокколи

1. В начале процесса, мы отправляем 100 граммов масла в кастрюльку, нарезая лук мелкими кубиками. После этого мы даем луку пассероваться на масле до появления золотистого оттенка, а затем добавляем нарезанную морковь любым удобным способом - мы выбрали полукольца. Заливаем кастрюлю примерно половиной литра воды. Пока вода нагревается, мы нарезаем картофель и отправляем его в кастрюлю. Вода должна покрывать овощи.

2. Пока они варятся, мы нарезаем брокколи на соцветия. Когда картофель варится в супе, мы немного перемалываем его блендером, чтобы сохранить небольшие кусочки овощей. Затем добавляем половину литра сливок и доливаем оставшимся объемом воды. Посолим и поперчим по вкусу. По желанию можно добавить немного чеснока и брокколи. Даем супу закипеть на три минуты, добавляем немного зелени - у нас была замороженная петрушка.

3. Овощной суп с брокколи готов к подаче к столу, украсив его четвертинками отварного яйца, натертым сыром и нарезанным укропом. Этот легкий, полезный и насыщенный сливочно-сырный вкусом овощной суп с брокколи - настоящее удовольствие. Без мяса, но очень сытный. Это идеальный рецепт для здорового питания. Предлагаем вам попробовать приготовить этот простой рецепт супа и насладиться его великолепным вкусом!