Шведские булочки с корицей Канелбуллар

1. 1. В миску добавьте теплое молоко, тёплую воду, сахар, соль, дрожжи и размягченное масло и соедините все вместе. 2. Постепенно всыпьте муку и вымешайте гладкое эластичное тесто. 3. Накройте вымешанное тесто полотенцем и дайте постоять 30 минут в теплом городе. 4. Для начинки смешайте кардамон, коричневый сахар и корицу. 5. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник примерно 55*30 см.

2. 6. Разделите его условно на три части, можете сделать отметки. 7. Намажьте мягким сливочным маслом 2/3 прямоугольника. 8. Посыпьте их смесью сахара со специями. 9. Теперь сложите тесто в конверт, как показано на видео. 10. Немного раскатайте его и подровняйте края теста, чтобы конверт был ровным.

3. 11. Нарежьте тесто на полоски примерно 3 см. 12. Каждую полоску разделите еще на 2 части, но не дорезая до конца один конец должен быть целым. 13. Теперь вам нужно закрутить узелки, как показано на видео. Главные концы должны быть хорошо зажаты вместе, но не очень плотно затянуто тесто, потому что они будут еще расти.

4. 14. Сложите все булочки на противень, накройте пищевой пленкой или полотенцем и дайте постоять в теплом месте еще 30-60 минут. 15. Смажьте булочки яйцом, по желанию посыпьте сахаром и выпекайте при 210 С примерно 10-15 минут, до румяной корочки. Дайте булочкам остыть и подавайте. Приятного аппетита!