Домашний майонез на молоке без яиц

Готовим с Кухня Наизнанку Домашний майонез на молоке без яиц простой рецепт в домашних условиях. Мы не очень часто используем майонез, но есть блюда (особенно в новогоднем меню), где без майонеза никак не обойтись. Но я никогда не покупаю майонез в магазине, всегда готовлю его сама. У меня есть несколько рецептов майонеза. Майонез на молоке я использую чаще всего в запеканках и выпечке. Плюс этого майонеза ещё в том, что он без яиц. Готовится одну минуту. Получается густой и вкусный соус!

Ингредиенты.

• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 2-3 ст.л. (или любой 6% уксус - 1-2 ст.л., если уксус 9%, его нужно взять 1-2 ч.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Домашний майонез на молоке без яиц рецепт

Как сделать Домашний майонез на молоке без яиц рецепт пошаговый

1. 1. Соединяю в узкой и высокой чаше молоко и растительное масло (использую масло только рафинированное, иначе майонез будет горчить!). Если нет такой чаши, можно взять обычную стеклянную банку. 2. Взбиваю погруженным блендером 20-30 секунд на максимальной мощности.

2. Устанавливаю блендер на самое дно и включаю. Этот майонез я готовлю только погружным блендером. Ни миксер, ни венчик здесь не подойдут! 3. Через 20-30 секунд майонез уже практически готов. Добавляю сахар, соль, горчицу и лимонный сок (или уксус).

3. Горчицу можно взять любую (готовую, не сухую). Можно исключить, если не любите. Но с горчицей майонез вкуснее и пикантнее. Количество соли, сахара и уксуса можно регулировать по своему вкусу.

4. 4. Взбиваю еще секунд 30. И всё! Вкуснейший майонез готов! 5. Перекладываю соус в чистую сухую баночку. Накрываю чистой крышкой. Хранить такой майонез можно 3-4 недели в холодильнике.

Похожие рецепты