Простые рецепты

Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке

Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке рецепт
Готовим с Алина Фуди вкусный Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке на 4 яйца простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я буду готовить нежную и воздушную пасхальную паску. Пасхальный кулич МЯГКИЙ как ПУХ! Очень УДАЧНЫЙ рецепт! Кулич влажный, ВКУСНЫЙ!

Ингредиенты.

Сахар – 180 г
Ванильный ароматизатор Dr Oetker – 2 шт.
Молоко теплое – 200 г
Яйцо – 4 шт.
Дрожжи сухие – 10 г Dr Oetker
Соль – 1/3 ч.л.
Изюм – 120 г + 1 ст.л. муки
Цедра одного лимона
Масло – 100 г
Мука – около 500 г

Видео рецепт

Видео Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Влажный кулич пасхальный с сухими дрожжами с изюмом в духовке рецепт пошаговый

1. 200 г теплого молока. Все ингредиенты должны быть слегка теплые или комнатной температуры. Потому что дрожжи любят тепло. Я добавила 1 столовую ложку сахара из общего количества (всего 180 г сахара). 4 столовые ложки муки из общего количества. У меня всего 500 г муки. Но может понадобиться не вся мука. Я буду смотреть по консистенции теста. 10 г сухих дрожжей. Если вы будете использовать живые дрожжи, то нужно 30 г живых дрожжей. Оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Таким образом вы проверите их качество и будете знать, что ваша выпечка получится. 120 г изюма и клюквы. Залить кипятком и оставить на 5 минут.
2. Через 5 минут слить воду и выложить на бумажное полотенце. Добавить 1 столовую ложку муки из общего количества. Посмотрите, как хорошо активировались дрожжи. 4 крупных яйца. Достаньте яйца из холодильника заранее. 180 г сахара (я добавила 1 столовую ложку ранее). 100 г мягкого сливочного масла. Одна треть чайной ложки соли. И теперь приступаем к душе пасхальной выпечки. Чтобы паска получилась очень ароматной. Я добавлю цедру лимона. Один большой лимон или 2 маленьких лимона. И обязательно ваниль или ванильный сахар. Я буду использовать ванильную эссенцию Dr Oetker. Я добавлю 2 штучки. Натереть цедру лимона. Только желтую часть. Потому что белая часть горчит. Предварительно хорошо помыть лимон.
3. Чтобы лимоны не подсыхали, упакуйте их в пищевую пленку. Постепенно добавить муку. Всего 500 г муки. Не добавляйте сразу всю муку. Может понадобиться меньше или больше муки. Это зависит от влажности муки и размера яиц. Я уже добавила 500 г муки. Из этих 500 г я вначале добавила 4 ст.л. в опару и 1 ст.л. в изюм и клюкву. Я добавлю еще муки, так как тесто очень липкое. Очень удобно замешивать липкое тесто при помощи шпателя. Всего я добавила 600 г муки. Тесто липкое, но густое. Тесто хорошо держит форму. Можно вымешивать это тесто при помощи миксера или кухонной машины. Добавить изюм и клюкву. Можно вымешивать тесто вручную такими движениями. Тесто липкое, но не добавляйте муку. Вымешивать тесто 5-7 минут. Накрыть миску пищевой пленкой.
4. Можно укутать тесто полотенцем. Потому что дрожжевое тесто любит тепло. Тогда тесто хорошо подходит. Поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Я прогреваю духовку до 50 °C (120 °F). Потом я выключаю духовку и ставлю в нее тесто. Прошло чуть больше часа. Тесто очень хорошо выросло. Но лучше ориентироваться не на время, а на состояние теста. Тесто должно хорошо увеличиться. Минимум в 2 раза. Смазать руки растительны маслом. Чтобы тесто не прилипало. Диаметр формы 13 см. Высота 8,5 см. 440-450 г теста. Диаметр формы 9 см. Высота 8,5 см. 220 г теста. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут. Пасочки должны занять 2/3 формы. Посмотрите, как хорошо увеличилось тесто.
5. Прогреть духовку до температуры 170 °C (340 °F). Поставьте пасочки в самое теплое место, чтобы тесто хорошо увеличилось. Выпекать маленькие пасочки 25 минут, большие - 35 минут. Вы посмотрите, какие пасочки получились. Когда они были еще теплые, я завернула их в пищевую пленку. Перед Пасхой пасочки нужно украсить глазурью. Рецепты глазури по ссылке. Я разрежу одну пасочку. Посмотрите, какой красивый кулич в разрезе. Очень мягкие! Давайте посмотрим какой мякиш.
6. Посмотрите, какая красота! Аромат просто умопомрачительный! Невероятно вкусно пахнет цедрой лимона, ванилью и сливочным маслом! Нежная, супер мягкая паска! Воздушная, нежная, просто тает во рту! Тесто действительно как пух! Аромат ванили и цедры лимона делает этот вкус просто незабываемым. Обязательно попробуйте этот рецепт! Но мой совет - не добавляйте слишком много муки, чтобы пасочки получились воздушными! До новых вкусных рецептов!
Похожие рецепты
Пасхальный простой кулич в хлебопечке Пасхальный простой кулич в хлебопечке
Итальянский кулич Панеттоне пасхальный Итальянский кулич Панеттоне пасхальный
Пасхальный кулич в хлебопечке простой и вкусный Пасхальный кулич в хлебопечке простой и вкусный
Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами
Пасхальный Кулич с творожным сыром и шоколадом Пасхальный Кулич с творожным сыром и шоколадом
Пасхальный кулич Краффин дрожжевой на молоке Пасхальный кулич Краффин дрожжевой на молоке
Пасхальный Венский Кулич с дрожжами Пасхальный Венский Кулич с дрожжами
Большой кулич в мультиварке Большой кулич в мультиварке
Пасхальный торт кулич с сметанным кремом Пасхальный торт кулич с сметанным кремом
Творожный кулич без дрожжей с апельсином и изюмом Творожный кулич без дрожжей с апельсином и изюмом
Пасхальный кулич воздушный на молоке Пасхальный кулич воздушный на молоке
Бездрожжевой кулич с творогом классический Бездрожжевой кулич с творогом классический
Кулич Краффин с изюмом на дрожжевом тесте Кулич Краффин с изюмом на дрожжевом тесте
Пасхальный кулич на сметане без дрожжей своими руками Пасхальный кулич на сметане без дрожжей своими руками
Волокнистый сладкий кулич пасхальный Краффин с творогом Волокнистый сладкий кулич пасхальный Краффин с творогом
Пасхальный кулич в хлебопечке простой Пасхальный кулич в хлебопечке простой
Пасхальный кулич творожный без дрожжей Пасхальный кулич творожный без дрожжей
Творожный кулич в хлебопечке на пасху дрожжевой Творожный кулич в хлебопечке на пасху дрожжевой
Как испечь пасхальный кулич в мультиварке Как испечь пасхальный кулич в мультиварке
Творожный кулич с орехами без дрожжей Творожный кулич с орехами без дрожжей
Сладкий кулич с творожным сыром Сладкий кулич с творожным сыром
Классический творожный кулич без дрожжей на пасху Классический творожный кулич без дрожжей на пасху
Царский кулич заварной пасхальный Царский кулич заварной пасхальный
Пасхальные Куличи с швейцарской меренгой Пасхальные Куличи с швейцарской меренгой
Низкоуглеводный кето ПП кулич на пасху без сахара Низкоуглеводный кето ПП кулич на пасху без сахара
Пасхальный кулич с начинкой из заварного крема Пасхальный кулич с начинкой из заварного крема
Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином
Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху
Пасхальный кекс кулич бездрожжевой с глазурью Пасхальный кекс кулич бездрожжевой с глазурью
Бездрожжевой кулич без творога который не черствеет Бездрожжевой кулич без творога который не черствеет
Новый кулич Краффин пасхальный от Люда Изи Кук Новый кулич Краффин пасхальный от Люда Изи Кук
Пасхальный Кулич на Желтках от Ольги Шобутинской Пасхальный Кулич на Желтках от Ольги Шобутинской
Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане
Влажный лимонный кекс с помадкой Влажный лимонный кекс с помадкой
Пасхальный кулич на 1 кг муки пшеничной Пасхальный кулич на 1 кг муки пшеничной
Как испечь Пасхальный кулич без дрожжей на 3 яйца Как испечь Пасхальный кулич без дрожжей на 3 яйца
«Шаманим» 2023 - 2024