Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами

1. В теплом молоке разводим сухие дрожжи. Затем добавляем 250 грамм муки и оставляем теплой комнате на 30 минут. Опара должна увеличиться в объеме. Яйца взбиваем с сахаром и солью. В опару добавляем яйца, потом размягченное сливочное масло и частями вводим просеянную муку. Тесто должно получиться гладким и не липким. Формируем из теста шар и укладываем смазанную маслом чашу. Накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на полтора часа. Затем в тесто добавляем изюм и цукаты, накрываем плёнкой и оставляем ещё на один час.

2. Затем тесто обминаем и делим на части. Из этого объема продуктов у меня получилось 3 кулича. Диаметр бумажной формы - 11 сантиметров. Скатываем шар и укладываем в форму. Накрываем плёнкой и оставляем еще на 30 минут. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Чтобы куличи не подгорали, сверху на верхний уровень духовки можно поставить пустой противень.

3. Тем временем приготовим глазурь для куличей. Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Сахар заливаем четырьмя ложками воды и ставим на средний огонь и нагреваем до тех пор, пока сахар не растворится. Немного остужаем.

4. Желатин распускаем в микроволновке и добавляем в сахарный сироп. Затем эту смесь начинаем взбивать миксером. Взбиваем до побеления и увеличение объема. Масса постепенно начнет густеть. На это мне потребовалось около 4 минут. Все, глазурь готова. Когда куличи остынут, покрываем их глазурью.

5. Если глазурь застыла, ее можно разогреть в микроволновке и она снова станет текучий, остатки глазури храним в холодильнике в закрытом контейнере, сверху кулич можно украсить кондитерской посыпкой, но и без нее пасхальный кулич получается очень красивым и аппетитным.