Простые рецепты

Ленивый кулич на пасху без замеса теста быстрый с цукатами

Ленивый кулич на пасху без замеса теста быстрый с цукатами рецепт
Готовим с Люда Изи Кук Ленивый кулич на пасху без замеса теста быстрый с цукатами на 2 яйца простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом вкуснейших куличей на быстром можно сказать ленивом дрожжевом тесте без замеса. И благодаря одному секретному ингредиенту добавив который в тесто куличи у вас будут высокие красивые и никогда не осядут во время или после выпечки. Посмотрите только какие они получаются высокие легкие. Тесто нежное воздушное сладкое, в нем много цукатов, а готовится все проще простого и я уверена куличи 100% получатся у всех. Рекомендую их приготовить и попробовать.

Ингредиенты.

4 кулича
Все ингредиенты комнатной температуры!
Формы диаметр 12 см, высота 14 см

Тесто:
Яйца ... 2 шт. (120 г)
Сахар ... 200 г
Соль ... ½ ч.л.
Разрыхлитель ... 6 г
Масло сливочное ... 200 г
Экстракт ванили ... 2 ч.л.
Мука ... 600 г + 50 г (у меня дополнительно)
Молоко (около 38 градусов) ... 320 мл
Сухие дрожжи ... 8 г (живые дрожжи ... 25 г)
Цедра 1 лимона (по желанию)
Цедра 1 апельсина (по желанию)

Цукаты: (всего 300 г)
Курага ... 50 г
Смесь цукатов ... 50 г
Изюм ... 100 г
Клюква ... 50 г
Апельсиновые цукаты ... 50 г
Апельсиновый сок ... 100 мл

БЫСТРАЯ САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ:
Сахарная пудра ... 150 г
Молоко ... 2-3 ст.л.

Видео рецепт

Видео Ленивый кулич на пасху без замеса теста быстрый с цукатами рецепт Смотреть

Как сделать Ленивый кулич на пасху без замеса теста быстрый с цукатами рецепт пошаговый

1. Для приготовления теста мне понадобится. Подготовлю ароматный сахар. В сахар добавляю цедру апельсина и лимона. перетираю цедру с сахаром. Сахар окрашивается в желтый цвет. В тёплом молоке температура которого примерно 38 градусов разведу дрожжи. Добавляю в молоко ароматный сахар 2 столовые ложки. Всыпаю дрожжи и хорошо перемешиваю. Если вы будете использовать свежие дрожжи берите в 3 раза больше. Оставляю дрожжи подходить примерно на 5-7 минут. В миску добавляю мягкое сливочное масло. Все ингредиенты для теста обязательно должны быть комнатной температуры.
2. Всыпаю ароматный сахар, добавляю соль и 2 чайные ложки экстракта ванили хорошо все перемешиваю венчиком. Можно также воспользоваться миксером. По одному добавляю яйца и также хорошо перемешиваю. Получается легкая воздушная масса и сахар фактически уже растворился. В миску просеиваю муку. Немного муки я оставлю буду ее в конце добавлять постепенно. В муку я добавляю разрыхлитель для теста, благодаря ему у куличи получатся высокие, красивый и тесто не осядет во время и после выпечки. Дрожжи великолепно подошли. Вливаю их в муку и также сразу добавляю сахар с маслом и яйцами.
3. Лопаткой замешиваю тесто. Она должна получиться липким и вязким. Его легко вымесить лопаткой. Добавляю в тесто оставшуюся муку перемешиваю. Для рецепта может понадобится чуть больше или чуть меньше муки. Добавлю дополнительно муку. Снова перемешиваю. Я добавила дополнительно 50 граммов муки. То есть всего на замес у меня ушло 650 грамм. Тесто несколько минут вымешиваю лопаткой. Оно получается вот такой липкой консистенции. Закрываю пищевой пленкой и отправляю тесто в теплое место на расстойку примерно на 1 час для рецепта мне понадобится много цукатов. в общей сложности здесь всего 300 граммов цукатов.
4. Изюм и клюкву я залью апельсиновым соком чтобы они были мягче Для куличей диаметр формы 12 см высота 10 см. При помощи пергаментной бумаги нарастила высоту до 14 сантиметров. Все смазала сливочным маслом. изюм и клюкву хорошо обсушить бумажными полотенцами. соединяю все цукаты вместе. Присыпаю их слегка мукой и перемешаю. Они легче будут объединяться с тестом и распределяться равномерно. Тесто получилось хорошо подошло. Руки я слегка смазывают растительным маслом без запаха. Обминаю тесто. Добавляю цукаты и вмешиваю их. Руки я смазываю растительным маслом, беру тесто и немного его в руках округляю и выкладываю форму.
5. Немного прижимаю сверху. Форма должна быть заполнена примерно на одну треть В каждой форме у меня примерно по 450 граммов теста закрываю сверху пищевой пленкой и отправляю на расстойку в теплое место примерно на 1 час. Тесто должно заполнить фактически всю форму. Посмотрите как великолепно подошло. Отправляю в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут. формы я ставлю на второй снизу уровень включен верх и низ духовки. Если куличи слишком сильно подпекаются я прикрою их фольгой. Куличи я достала из духовки. Обязательно проверяем готовность деревянной шпажкой она должна выходить абсолютно сухая.
6. Остужать куличи я буду лежа потому что они получились такие высокие и пока они не остыли они очень нежные. сделаю самую простую глазурь. Здесь у меня сахарная пудра и немного молока и так же я подготовила цукаты и орехи которыми украшу куличи сверху. В сахарную пудру постепенно буду добавлять молоко и хорошо перемешивать. Глазурь я хочу сделать густой поэтому молока не понадобится много примерно две три столовые ложки не больше. сейчас чтобы глазурь быстрее застывала, отправлю ее на 15 секунд в микроволновку.
7. Вот так выглядит глазурь после того как я прогрела ее в микроволновке. Она получается такая блестящая красивая и она очень быстро засыхает, поэтому сразу же украшаем куличи. Опускаю кулич в глазурь и сразу же сверху украшаю. Вот такой кулич получился и таким образом я буду украшать все куличи. Если вы видите что глазурь начинает застывать можно отправить ее в микроволновку и прогреть. Глазурь полностью засохла и абсолютно не липнет. Эти куличи просто потрясающие. Рекомендую их приготовить и попробовать. Я желаю всем к празднику Пасхи приготовить самые вкусные и красивые куличи!
Похожие рецепты
Александрийский кулич золотой на сухих дрожжах Александрийский кулич золотой на сухих дрожжах
Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей
Очень шоколадный кулич с глазурью на пасху без дрожжей Очень шоколадный кулич с глазурью на пасху без дрожжей
Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане
Ленивая глазурь из сахарной пудры для куличей и кексов Ленивая глазурь из сахарной пудры для куличей и кексов
Классический творожный кулич без дрожжей на пасху Классический творожный кулич без дрожжей на пасху
Пасхальный кулич воздушный на молоке Пасхальный кулич воздушный на молоке
Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами
Пеку пасхальный дрожжевой кулич классический самый вкусный Пеку пасхальный дрожжевой кулич классический самый вкусный
Пасхальный Краффин Пирог творожный с дрожжами и изюмом Пасхальный Краффин Пирог творожный с дрожжами и изюмом
Как сделать куличи на кефире без дрожжей на пасху Как сделать куличи на кефире без дрожжей на пасху
Царский кулич знаменитый на пасху Царский кулич знаменитый на пасху
Новый кулич Краффин пасхальный от Люда Изи Кук Новый кулич Краффин пасхальный от Люда Изи Кук
Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух
Печем куличи Панеттоне итальянские классические Печем куличи Панеттоне итальянские классические
Творожные куличи на пасху без дрожжей на 3 яйца Творожные куличи на пасху без дрожжей на 3 яйца
Пасхальный кулич кекс без дрожжей с изюмом и цукатами Пасхальный кулич кекс без дрожжей с изюмом и цукатами
Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке
Бездрожжевой кулич без творога который не черствеет Бездрожжевой кулич без творога который не черствеет
Боярский пасхальный кулич из творога и живых дрожжей Боярский пасхальный кулич из творога и живых дрожжей
Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином
Как испечь Пасхальный кулич без дрожжей на 3 яйца Как испечь Пасхальный кулич без дрожжей на 3 яйца
Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху
Кекс с цукатами и сухофруктами Кекс с цукатами и сухофруктами
Сдобный Кулич на сливках в домашних условиях Сдобный Кулич на сливках в домашних условиях
Венское тесто для куличей с живыми дрожжами самое вкусное Венское тесто для куличей с живыми дрожжами самое вкусное
Александрийское тесто для куличей на топленом молоке Александрийское тесто для куличей на топленом молоке
Дрожжевой кулич на сметане, молоке и сливочном масле Дрожжевой кулич на сметане, молоке и сливочном масле
Творожный кулич в хлебопечке на пасху дрожжевой Творожный кулич в хлебопечке на пасху дрожжевой
Творожные блины со сгущенкой вареной Творожные блины со сгущенкой вареной
Творожный кулич с орехами без дрожжей Творожный кулич с орехами без дрожжей
Пасхальный кулич в хлебопечке простой и вкусный Пасхальный кулич в хлебопечке простой и вкусный
Ленивый плов с овощами по-азиатски в микроволновке Ленивый плов с овощами по-азиатски в микроволновке
Ленивый чизкейк с слоёным тестом Ленивый чизкейк с слоёным тестом
Пасхальный кулич с сухофруктами и орехами от Ольги Матвей Пасхальный кулич с сухофруктами и орехами от Ольги Матвей
Самый вкусный кулич на сливках с клюквой, цукатами и изюмом Самый вкусный кулич на сливках с клюквой, цукатами и изюмом
«Шаманим» 2023 - 2024