Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане

Готовим с Люда Изи Кук Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом пасхального пирога кекса. Фактически получается пирог как кулич, только на здобном тесте без дрожжей и без сливочного масла.

И в нем как и в куличах много цукатов и орехов. Готовится все быстро, просто из доступных продуктов. Цукаты и орехи можно использовать любые. Тесто получается такое нежное и ароматное. Если у вас нет времени на приготовление классического кулича на дрожжевом тесте, попробуйте приготовить этот чудесный пирог кекс. Он очень вкусный.

Ингредиенты.

Форма 22 см

Яйца (крупные) … 3 шт.
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Разрыхлитель … 14 г
Сметана … 200 г
Растительное масло … 150 г
Сахар … 200 г
Мука … 300 г
Миндаль (обжаренный) … 50 г
Курага … 40 г
Черника … 30 г
Грецкие орехи (обжаренные) … 50 г
Изюм … 100 г
Апельсиновые цукаты … 50 г
Клюква … 30 г

Сахарная глазурь:
Сахарная пудра … 100 г
Молоко … 2 – 2,5 ст.л.

Видео рецепт

Видео Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане рецепт

Как сделать Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане рецепт пошаговый

1. Также для рецепта я использую много сухофруктов и орехов. Вы можете использовать любые сухофрукты и любые орехи. Пирог я буду выпекать в разъемной форме диаметр 22 сантиметра. Большой кусок пергаментной бумаги хорошо сомну. Выстилаю бумагой форму, слегка наращивая бока. Подготовлю цукаты. Курагу порежу на небольшие кусочки. И также надо порезать орехи.

2. Орехи я предварительно обсушила в хорошо разогретой до 170 градусов духовке, примерно 10 минут. Рублю орехи довольно крупно. В миску разбиваю яйца. Добавляю соль. Всыпаю сахар. Хорошо взбиваю миксером в течении 4-5 минут в пышную светлую массу. Добавляю сметану. Сметану можно заменить кефиром или йогуртом без добавок. Перемешиваю. Добавляю экстракт ванили. И вливаю растительное масло без запаха. Просеиваю муку и разрыхлитель для теста.

3. Хорошо все перемешиваю. В итоге должна получиться вот такая консистенция теста. Примерно одну третью часть теста выливаю в форму, разравниваю. Сверху на тесто выкладываю примерно половину всех цукатов и примерно половину орехов. Снова наливаю сверху одну третью часть теста. Стараюсь распределить ровным слоем. Снова выкладываю сверху цукаты и орехи. Я сейчас высыпаю не все орехи и цукаты, оставшиеся орехи и цукаты я буду использовать для украшения.

4. Сверху распределяю оставшееся тесто. Сейчас мой пирог я отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 55-65 минут. Форму с тестом я ставлю на средний уровень, включён верх и низ духовки. Если надо, можно прикрыть во время выпечки пирог фольгой. Проверяем готовность пирога.

5. У меня пирог выпекался 65 минут. Посмотрите как он высоко поднялся. Извлеку пирог из формы. Пахнет он просто великолепно. Оставляю пирог остывать. Украшу пирог сахарной глазурью и посыплю сверху цукатами и орехами.

6. Для приготовления глазури я взяла 100 г сахарной пудры и теперь буду добавлять пару столовых ложек молока. Хорошо перемешиваю. Поливаю пирог сверху глазурью. И сразу украшаю цукатами и орехами. Сверху немного полью глазурью. Я желаю всем красивой и вкусной пасхальной выпечки!