Простые рецепты

Как испечь куличи на сметане и молоке без дрожжей

Как испечь куличи на сметане и молоке без дрожжей рецепт
Готовим вкусный Как испечь куличи на сметане и молоке без дрожжей в духовке из 3 яиц простой рецепт в домашних условиях. Сегодня рецепт бесподобного бездрожжевого пасхального кулича. Да, это кексовое тесто. Но ведь нигде и не прописано, что пасхальная выпечка обязательно должна быть дрожжевой. Подробнее об этом читайте под видео.

Ингредиенты.

3 яйца (2 + 1 желток)
130 г сливочного масла
100 г молока
200 г сахара
200 г сметаны
ванильный сахар - 1 пакетик
цедра лимона
сок 1/2 лимона
10 г разрыхлителя
щепотка соли
270 г муки
60 г кукурузного крахмала (3 ст. л.)
200 г сухофруктов (изюм, сушеная клюква, цукаты)

Видео рецепт

Видео Как испечь куличи на сметане и молоке без дрожжей рецепт Смотреть

Как сделать Как испечь куличи на сметане и молоке без дрожжей рецепт пошаговый

1. Заранее подготовить сухофрукты, у меня изюм, сушёная клюква и цукаты. Залить кипятком на одну минуту, слить воду, хорошо просушить, а затем смешать с небольшим количеством муки - 1-2 чайной ложки. Также подготовьте заранее формы. Смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Крахмал делает тесто более нежным. Просеиваем К мягкому сливочному маслу отменного качества добавляем сахар и ванильный сахар, и взбиваем в пышную массу примерно 2 минуты.
2. Затем сюда по одному вбиваем яйца, у меня 2 яйца и 1 желток, потому что один белок я использовала для глазури. Взбиваем около минуты Теперь добавим цедру и сок лимона, можно апельсина. Снова недолго взбиваем. В три приема вводим сухую смесь и перемешиваем лопаткой или специальной насадкой миксера на низких оборотах. Под конец тесто будет довольно густым. Затем выливаем сюда сметану, размешиваем и частями - молоко, также вымешиваем до однородности.
3. Если в конечном итоге тесто получается чересчур густым, просто добавьте еще немного молока. Если у вас получится, наоборот, жидкое, значить еще добавить немного муки. Жидкое тесто при подъеме вытечет из формы, а так не должно быть, нам нужна шапочка. И вот такое-вот густое, но мягко текущие должно быть тесто в конце добавляем сухофрукты размешиваем лопаткой и сразу разливаем в подготовленные формы.У меня металлические и силиконовые.
4. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-60 минут в зависимости от размера формы. Но все равно ориентируйтесь на свою духовку заглядываете в конце, возможно, придется огонь убавить В силиконовых формах в моей газовой духовке дно подгорает, поэтому не стоит на них тратиться, а в металлических - нет, все нормально Потресканный верх на таких куличах- кексах - это норма, это говорит о правильности приготовления кекса.
5. Готовность проверяем на сухую чистую палочку. На остывшие куличи наносим глазурь, у меня есть три видео на канале про глазурь. Переходите, смотрите. Я в этот раз добавила немного гелевых красителей - светло-зеленый и розовый. Получилось очень нарядно.
6. Пробовала натуральные красители из сока моркови и свёклы, они очень разжижают глазурь и придают привкус, а от куркумы вкус глазури вообще отвратительный. Поздравляю всех с наступающим великим праздником пасхи! Это время прийти к Богу и отдать ему свое сердце.
Похожие рецепты
Как испечь Пасхальный кулич без дрожжей на 3 яйца Как испечь Пасхальный кулич без дрожжей на 3 яйца
Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей
Сырные блинчики на молоке и сметане с зеленью Сырные блинчики на молоке и сметане с зеленью
Бездрожжевые куличи со сгущенкой, сметаной и сухофруктами Бездрожжевые куличи со сгущенкой, сметаной и сухофруктами
Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху
Александрийский кулич на топленом молоке классический Александрийский кулич на топленом молоке классический
Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке
Дрожжевой кулич на сметане, молоке и сливочном масле Дрожжевой кулич на сметане, молоке и сливочном масле
Горячие блины на сметане, молоке и кефире Горячие блины на сметане, молоке и кефире
Дрожжевые куличи на молоке и сметане Дрожжевые куличи на молоке и сметане
Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином
Панкейки на сметане Панкейки на сметане
Пасхальный Кулич на Желтках от Ольги Шобутинской Пасхальный Кулич на Желтках от Ольги Шобутинской
Творожные куличи без дрожжей самые вкусные Творожные куличи без дрожжей самые вкусные
Очень шоколадный кулич с глазурью на пасху без дрожжей Очень шоколадный кулич с глазурью на пасху без дрожжей
Творожные куличи на пасху без дрожжей на 3 яйца Творожные куличи на пасху без дрожжей на 3 яйца
Боярский пасхальный кулич из творога и живых дрожжей Боярский пасхальный кулич из творога и живых дрожжей
Правильные пасхальные куличи без дрожжей Правильные пасхальные куличи без дрожжей
Пасхальный кулич Краффин дрожжевой на молоке Пасхальный кулич Краффин дрожжевой на молоке
Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами
Классический творожный кулич без дрожжей на пасху Классический творожный кулич без дрожжей на пасху
Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей
Панкейки оладьи на молоке пышные без дрожжей с яйцом Панкейки оладьи на молоке пышные без дрожжей с яйцом
Куличи без дрожжей на йогурте Куличи без дрожжей на йогурте
Дрожжевой пирог с ветчиной и сыром в духовке на молоке Дрожжевой пирог с ветчиной и сыром в духовке на молоке
Воздушные Куличи с тестом как пух мягким Воздушные Куличи с тестом как пух мягким
Печем куличи Панеттоне итальянские классические Печем куличи Панеттоне итальянские классические
Как испечь пасхальный кулич в мультиварке Как испечь пасхальный кулич в мультиварке
Александрийское тесто для куличей на топленом молоке Александрийское тесто для куличей на топленом молоке
Пасхальные Куличи с швейцарской меренгой Пасхальные Куличи с швейцарской меренгой
Мягкое печенье на сметане в духовке домашнее Мягкое печенье на сметане в духовке домашнее
Дрожжевые куличи на сметане с маком Дрожжевые куличи на сметане с маком
Дрожжевое тесто для куличей пасхальных Дрожжевое тесто для куличей пасхальных
Пасхальный кулич на сметане без дрожжей своими руками Пасхальный кулич на сметане без дрожжей своими руками
Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане
Маленькие куличи маффины на пасху с дрожжами Маленькие куличи маффины на пасху с дрожжами
«Шаманим» 2023 - 2024