Простые рецепты

Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху

Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху рецепт
Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

На ~ 3 кулича (вес всех ~ 860г):
Размеры бумажных форм 11х8 и 7х9
Все продукты комнатной температуры.

- 4 яйца (средние, у меня С1)
- 140г сахара
~240г муки (+/-)
- 120 мл кефира (можно йогурт или нежирную сметану)
- 160г сливочного масла
- 20г крахмала
- щепотка соли, щепотка соды
- цедра 1 лимона
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 120г любых сухофруктов (можно изюм, у меня цукаты + кусочки кураги)
- 8г ванильного сахара (можно щепотку ванилина)

Видео рецепт

Видео Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху рецепт Смотреть

Как сделать Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху рецепт пошаговый

1. Сегодня предлагаю вам рецепт бездрожжевого кулича на кефире. Я уверена, что такой быстрый рецепт пасхальной выпечки будет весьма кстати. Кулич на кефире выходит идеальным: ароматным, сладким, пышным, и вовсе не сухим, с сочным мякишем. Это прекрасное решение для тех, кто не проникся идеей использования дрожжей или просто стремится экономить свое время. В глубокой посуде смешиваю просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем и щепоткой соды и соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваю.
2. В другой чистой посуде размягченное сливочное масло смешиваю с сахаром и ванильным сахаром, взбивая миксером на высокой скорости около 5 минут. Важно отметить, что все компоненты должны быть при комнатной температуре. Масса должна приобрести пышную и светлую текстуру. Затем по одному добавляю яйца, также при комнатной температуре, и взбиваю их миксером. Получается воздушная и кремообразная масса. Постепенно добавляю в нее небольшую часть мучной смеси и аккуратно перемешиваю.
3. Перемешивание производится деликатно, вниз-вверх. После этого вливаю кефир и также осторожно размешиваю. Добавляю цедру лимона и всю оставшуюся муку. И, наконец, добавляю заранее подготовленные сухофрукты или цукаты. Получившееся тесто должно иметь такую консистенцию. Для выпечки использую бумажные формочки, предварительно смазанные сливочным маслом. Наполняю формы тестом на чуть меньше половины или даже на треть. Верхность аккуратно выравниваю ложкой.
4. Из этого количества теста получается две средних и одна небольшая формочка. Размеры форм указаны в описании к видео. Выпекаю куличи в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 40-50 минут. После выпекания вынимаю куличи из духовки и сразу же перекладываю их на решетку, чтобы они полностью остыли. Куличи можно хранить как в бумажных формах, так и без них. Украшаю по своему вкусу: можно полить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
5. Приготовимся к разрезанию и рассмотрим, как выглядят наши куличи. Такие куличи отлично режутся, они несухие, сочные, сладкие и весьма аппетитные. Куличи без дрожжей, в отличие от традиционных, готовятся очень быстро, просто и без особых хлопот. Они прекрасно сохраняются и долго остаются свежими и вкусными. Друзья, с наступающим праздником!
Похожие рецепты
Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух
Творожные куличи на пасху без дрожжей на 3 яйца Творожные куличи на пасху без дрожжей на 3 яйца
Творожный кулич без дрожжей с апельсином и изюмом Творожный кулич без дрожжей с апельсином и изюмом
Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей
Низкоуглеводный кето ПП кулич на пасху без сахара Низкоуглеводный кето ПП кулич на пасху без сахара
Очень шоколадный кулич с глазурью на пасху без дрожжей Очень шоколадный кулич с глазурью на пасху без дрожжей
Как испечь куличи на сметане и молоке без дрожжей Как испечь куличи на сметане и молоке без дрожжей
Бездрожжевые куличи со сгущенкой, сметаной и сухофруктами Бездрожжевые куличи со сгущенкой, сметаной и сухофруктами
Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху
Творожный кулич с орехами без дрожжей Творожный кулич с орехами без дрожжей
Царский кулич заварной пасхальный Царский кулич заварной пасхальный
Яблочно лимонный кекс с изюмом Яблочно лимонный кекс с изюмом
Большой кулич в мультиварке Большой кулич в мультиварке
Правильные пасхальные куличи без дрожжей Правильные пасхальные куличи без дрожжей
Маффины из кукурузной муки и крахмала без глютена Маффины из кукурузной муки и крахмала без глютена
Лимонно творожный кекс с яблоком и изюмом Лимонно творожный кекс с яблоком и изюмом
Пасхальный кулич в хлебопечке простой и вкусный Пасхальный кулич в хлебопечке простой и вкусный
Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином
Пышные оладушки на кефире с содой и яйцом без дрожжей Пышные оладушки на кефире с содой и яйцом без дрожжей
Бездрожжевой кулич с творогом классический Бездрожжевой кулич с творогом классический
Волокнистый сладкий кулич пасхальный Краффин с творогом Волокнистый сладкий кулич пасхальный Краффин с творогом
Коврижка с вареньем на кефире Коврижка с вареньем на кефире
Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами
Сладкий кулич с творожным сыром Сладкий кулич с творожным сыром
Куличи без дрожжей на йогурте Куличи без дрожжей на йогурте
Печенье из овсяных хлопьев, орехов и клюквы сушеной Печенье из овсяных хлопьев, орехов и клюквы сушеной
Пышные оладьи на кефире без дрожжей и без соды Пышные оладьи на кефире без дрожжей и без соды
Александрийский кулич на топленом молоке классический Александрийский кулич на топленом молоке классический
Ленивый кулич на пасху без замеса теста быстрый с цукатами Ленивый кулич на пасху без замеса теста быстрый с цукатами
Морковное печенье постное с орехами и курагой Морковное печенье постное с орехами и курагой
Новый кулич Краффин пасхальный от Люда Изи Кук Новый кулич Краффин пасхальный от Люда Изи Кук
Блины из кефира, сметаны и горячего молока Блины из кефира, сметаны и горячего молока
Пасхальные Куличи с швейцарской меренгой Пасхальные Куличи с швейцарской меренгой
Классический творожный кулич без дрожжей на пасху Классический творожный кулич без дрожжей на пасху
Пасхальный Венский Кулич с дрожжами Пасхальный Венский Кулич с дрожжами
Чамбеллоне итальянский кекс Чамбеллоне итальянский кекс
«Шаманим» 2023 - 2024