Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух

Готовим Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух на 2 яйца простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Выход теста ~1.1кг
Все продукты комнатной температуры.
На ~5 куличей (вес каждого кулича ~200г):
Размер бумажных формочек 7 на 8 см, на каждую форму ~210-220г теста.

- 100г сливочного масла
- 300г творога (у меня 10%)
- 3 яйца (средних)
- 160г сахара
~ 250г муки (+/-)
- 100г изюма и цукатов (у меня 50г изюма и 50г цукатов)
- щепотка ванилина
- цедра лимона (по вкусу)
- 12 г разрыхлителя (1 ст.л с небольшой горкой)
- щепотка соли
- щепотка соды

Видео рецепт

Видео Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух рецепт

Как сделать Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух рецепт пошаговый

1. В миску добавляю яйца и немного взбиваю их миксером. Постепенно всыпаю сахар и взбиваю до увеличения в объеме. Должна получиться такая светлая и пушистая масса. Вливаю растопленное масло и продолжаю взбивать. Масса немного уплотнится и приобретет текстуру крема. Теперь добавляю творог по частям и снова тщательно взбиваю все миксером.

2. Творог должен быть сухим, однородным и без комков. Масса должна приобрести подобную консистенцию. По желанию можно внести цедру лимона или апельсина. Затем всыпаю соду, соль и ваниль. Хорошо перемешиваю. Добавляю изюм и цукаты. Затем часть просеянной муки, разрыхлитель и снова перемешиваю.

3. Подсыпаю оставшуюся муку. Должно получиться довольно густое тесто. Бумажные формы смазываю растительным маслом. Наполняю формы тестом примерно наполовину. В каждой форме около 200 граммов теста. Лопаткой, пропитанной маслом, или обычной ложкой смазываю поверхность куличей, чтобы они не деформировались в процессе выпечки.

4. Выпекаю в хорошо разогретой до 180°C духовке примерно 40-50 минут. Переношу куличи на решетку и оставляю их остывать полностью. По желанию можно удалить бумажные формы. Посыпаю сахарной пудрой. Также можно украсить глазурью. Куличи получаются очень нежными, мягкими и вкусными.

5. Если вам по вкусу сладкие, мягкие, воздушные куличи с влажным мякишем, то этот быстрый рецепт с творогом точно понравится! Удачи в вашей выпечке, светлых дней и до новых встреч!

Похожие рецепты