Творожный кулич без дрожжей с апельсином и изюмом

Готовим вкусный Творожный кулич без дрожжей с апельсином и изюмом простой рецепт в домашних условиях. Повторяю сегодня свой любимый рецепт куличей, которые точно буду готовить к Пасхе. Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом, то такой вариант - самое то!

Ингредиенты.

Для теста:
3 яйца С1
180 г сахара
100 г сливочного масла
180 г пастообразного творога 9%
100 г сметаны 15-20 %
250 г муки
8 г разрыхлителя
3 г пищевой соды
1 г ванилина (любой ванильный аромат)
50 мл апельсинового сока
цедра 1 апельсина
щепотка соли

Для начинки:
50-100 г любых сухофруктов, вымоченных предварительно в ароматном алкоголе (я использовала апельсиновые цукаты и изюм). Алкоголь можно исключить или заменить чаем.

Видео рецепт

Видео Творожный кулич без дрожжей с апельсином и изюмом рецепт

Как сделать Творожный кулич без дрожжей с апельсином и изюмом рецепт пошаговый

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу, как на бисквит. Затем введите сливочное масло, творог и сметану.

2. Муку просейте вместе с разрыхлителем, содой, ванилином, солью и добавьте к влажным ингредиентам. Введите фруктовый наполнитель, апельсиновый сок и цедру. Разложите тесто по формам на 2/3. У меня были 2 штуки размером 10*10 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой шпажки.

3. Ориентируйтесь по своей духовке! Времени потребуется от 50 до 60 минут. А также оно будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше бумажные формочки, тем быстрее пропекутся. Режим верх/низ без конвекции. На макушке готовых куличей могут быть разрывы: это нормально для кексовой выпечки!

4. Творог следует взять в меру влажный. Сейчас имеется такая проблема, что часто попадается творог прям словно накаченный водой. И это, кстати, хорошо видно, когда открываешь пачку. Фу-фу-фу, ведь тогда и результат может получиться иным.

Похожие рецепты