Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке

1. Подготовим опару: мука, сухие дрожжи, сахар, теплое молоко. Накрываем пищевой пленкой, полотенцем и ставим в теплое место. Яйца, желтки, сахар, соль взбиваем до пышной белой массы. Взбивала 5 минут. К муке добавляем оставшееся молоко, добавляем взбитые яйца с сахаром. Вливаем опару, растопленное сливочное масло, ванилин.

2. Замешиваем тесто, мешаем. на столе. тесто вымешивала 10 минут. Скатываем в шар и кладем в смазанную растительным маслом емкость. Накрываем пищевой пленкой, полотенцем и ставим в теплое место на 1, 5 часа. Изюм промываем и обсушиваем, присыпаем мукой. Тесто перекладываем на рабочий стол и вмешиваю в него изюм.

3. Куличи выпекаю в бумажных формах. Заполняем тестом чуть меньше половины. Диаметр моей формы 12 см. выходит 6 куличей. Накрываем пищевой пленкой, полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.

4. Для глазури к сахарной пудре добавляем 1 белок и взбиваем сок лимона. бумагу можно снять. Покрываем глазурью и украшаем.

5. Куличи получаются влажные и очень вкусные.