Творожные капкейки

Готовим Творожные капкейки с лаймовым кремом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Сливки 20% 50 миллилитров
Молоко 6% 110 миллилитров
Сливочное масло 82% 100 граммов
Творог 9% 180 граммов
Творог 2% 100 граммов
Сметана 25% 100 граммов
Мука пшеничная просеянная 190 граммов
Сахарная пудра 80 граммов
Разрыхлитель 7 граммов
Соль 1 щепотка
Яйцо куриное крупное 1 штука
Цедра лайма (мелко натертая) 3 грамма
Сахар 150 граммов
Корица 1 щепотка

Как сделать Творожные капкейки рецепт пошаговый

1. В емкости миксера соедините сахар и мягкое сливочное масло. Взбейте их до получения белесой массы при помощи миксера. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать еще 3 минуты. Затем замените насадку миксера на лопатку, введите творог 9% и взбейте на средней скорости в течение 3 минут.

2. Без прекращения взбивания влейте молоко комнатной температуры и начните постепенно добавлять муку с солью, корицей и разрыхлителем. Перемешивайте до получения однородного и гладкого теста. Разложите тесто по формочкам для капкейков и испеките в предварительно разогретой до 190 градусов Цельсия духовке - 25 минут.

3. В миске миксера смешайте творог 2%, сметану и сливки. Добавьте пудру и взбейте при помощи насадки венчик до образования пышной консистенции. Введите цедру и еще раз аккуратно перемешайте.

4. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой и храните в холодильнике до подачи. Украсьте капкейки, находящиеся в комнатной температуре, кремом и мятой. Капкейки готовы к подаче!

Похожие рецепты