Классический американский Торт Колибри

Готовим вкусный Классический американский Торт Колибри, тот самый от энди шефа простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Сливки 20% 100 миллилитров
1 банка ананасов кусочками 400 граммов
Лимонный сок 1 столовая ложка
Сахар 200 граммов
Мука 350 граммов
Разрыхлитель 1 столовая ложка
Корица 1 чайная ложка
Средние очень спелые бананы 4 штуки
Растительное масло 200 граммов
Большое яйцо 2 штуки
Грецкие орехи 100 граммов
Соль по вкусу
Сливочное масло и мука для формы

Для крема:
Сахарная пудра 600 граммов
Молоко 3,2% 120 миллилитров
Сливочное масло 82% 250 граммов
Сливочный мягкий сыр 300 граммов

Как сделать Классический американский Торт Колибри рецепт пошаговый

1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления крема, взбейте все компоненты до однородности. Для приготовления коржей, просейте муку с разрыхлителем и корицей, введите сахар и щепотку соли. Оставьте некоторые орехи для украшения, остальные измельчите и добавьте в муку. Бананы разомните вилкой, превратив их в пюре, и полейте лимонным соком.

2. Ананасы пропустите через сито, отделяясь от сиропа. Взбейте яйца миксером, постепенно добавляя растительное масло. Объедините с ананасами. Смешайте с пюре из бананов и добавьте сливки. Перемешайте сухие ингредиенты с ананасово-банановой смесью.

3. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте формы маслом и посыпьте мукой две одинаковые формы диаметром 24 см - или выпекайте коржи последовательно. Разделите тесто между формами и поместите в духовку на 35-40 минут.

4. После остывания, разрежьте коржи пополам горизонтально. Распределите крем между коржами и соберите торт. Украсьте орехами и оставьте в холодильнике для пропитки на 4-12 часов.

5. Готово к подаче! На заметку: В тесто этого торта можно добавить натертые овощи, такие как тыква, морковь или кабачки. Они не будут ощущаться во вкусе, но добавят десерту сочности и разноцветья.

Похожие рецепты